四、椰青黑豆燉雪蛤膏

　　材料：嫩椰1個 黑豆20克 蓮子 20克雪蛤膏10克 紅棗3粒 姜2片 糖適量

　　做法：

　　1. 用將雪蛤膏在清水浸5小時，洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然 后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

　　2.黑豆和蓮子洗干凈。

　　3.紅棗去核洗干凈。

　　4. 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。

　　5.把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。

　　功效：小雞補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效

　　雪蛤膏

　　雪蛤膏原品要先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質、血絲，(特別是血絲一定要去除干凈，此物腥騷)洗凈，氽水過冷河，這樣烹煮不當便會帶有腥味。

　　食療配方如下：

　　燕窩、雪蛤膏同燉：美化肌膚的功效為明顯。

　　雪蛤燉紅蓮：滋補力不錯，惟紅棗、蓮子性質較溫，配百合中和較好。

　　叁雪湯：雪蛤膏與雪梨、雪耳配豬展同煲，清潤可口，能治虛勞咳及熱咳。

　　椰汁雪蛤膏：可口，但補益力不強。 雪蛤膏多只可每周吃一次，每次大概用10-15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹調時加入1-2勺黃酒。用雪蛤膏燉冰糖，效果相當不錯。

　　結語：雪蛤一身都是寶，從它的皮到骨都有著一定的養生價值，比如，雪蛤油，其養生功效有養陰潤肺、健腦益智、還對血壓和血脂有一定的作用，所以正確、充分使用雪蛤可以讓我們全身受益。