1、平衡膳食。
實際上，1型糖尿病患者什么都可以吃，關鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以1型糖尿病患者必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。
2、1型糖尿病患者的飲食不可太咸。
并應少吃膽固醇含量高的食物，如內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。1型糖尿病患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。
3、多選用富含纖維質的食物。
如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是1型糖尿病的飲食中不合缺少的食物。含淀粉質高的食物，在安排1型糖尿病的飲食時不可任意食用，須按計劃食用。
4、當血糖尚未控制好時1型糖尿病患者暫不要吃水果。
當血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖低時1型糖尿病患者吃水果，于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
