歡迎來到萬家燈火，本期話題是關于糖尿病的飲食，我們今天要推薦一道菜就是茶樹菇炒牛肉丁，這道菜能夠幫助糖尿病患者調節血糖，那么這道菜該怎么做呢?現在就請專家于仁文上場為我們親自演示這道菜的做法，掌聲歡迎他上場!
該視頻主要文字介紹：
主料：牛肉、茶樹菇、紅椒
做法：
1. 將牛肉切成丁，茶樹菇切斷
2. 在牛肉上灑少量鹽和胡椒粉，放入淀粉上漿
3. 將茶樹菇放入熱水中焯一下
4. 往鍋中倒入少許油，放入掛過漿的牛肉
5. 牛肉顏色變白后，倒入少量醬油、姜片和茶樹菇翻炒6. 后放入少量紅椒、香蔥即可茶樹菇炒牛肉丁的做法視頻
小貼士
牛肉是優質蛋白類食物，但熱量高，茶樹菇可幫助牛肉中膽固醇的代謝，尤其適合三高人群。
本期嘉賓介紹
于仁文
于仁文。北京軍區總醫院高干病房首席營養配餐師，國家勞動和社會保障部營養配餐師資，北京大學慢性病社區干預課題營養講師，第三屆全國營養配餐大賽總冠軍，北京軍區"百名技術能手，中國營養學會會員，中國營養聯盟高級營養點評師，中國烹飪協會美食營養委員會專家委員，中央電視臺營養健康節目策劃顧，搜狐美食測評團營養師、搜狐健康名博。
紅燒牛肉
材料：牛肉950克、水1000克、土豆190克、豌豆60克、胡蘿卜50克、洋蔥20克
香料：草果1顆、香葉1片、桂皮1克、肉蔻1粒、大料1小塊、花椒幾粒、腌梅(腌制的梅肉均可)1個
調料：蔥5克、姜5克、料酒1大勺、鹽1/2勺、醬油1大勺、老抽1大勺、白糖1大勺、雞精1/4勺
制作：
1、牛肉用清水浸泡半小時左右，泡出血水，洗凈，切成高厚均約3厘米的塊。
2、放入冷水鍋中，加入蔥、姜、料酒。
3、中火煮至水開，撇去浮沫，再煮一會兒，盡量把浮沫撇凈。
4、撈去牛肉塊和蔥姜，用溫水沖洗凈。
5、準備香料盒或是干凈的紗布包，放入草果、香葉、桂皮、肉蔻、大料、花椒、腌梅。
6、高壓鍋中倒入1000克水，煮開后放入牛肉塊、蔥、姜、香料盒。加蓋，扣上響閥，煮開后轉中火保持閥響，煮15分鐘。關火后等5分鐘再打開鍋蓋，撈出牛肉。
7、土豆洗凈去皮切塊。
8、胡蘿卜洗凈去皮切塊。
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