降血脂：因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　促進新陳代謝：薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

　　美白肌膚：薏仁因富含蛋白質，可以協助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!

　　預防和抵抗癌癥：現代科學證實，薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

　　薏米的作用

　　1、抗癌：近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。" 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。

　　2、利水滲濕：有滲利水濕作用，用于水腫、小便不利、濕毒腳氣等病癥。

　　3、祛風濕：能祛風濕，除痹痛，可通利關節，緩解拘攣。用于風濕熱痹、關節疼痛。

　　4、清熱排膿：用于肺癰，常配葦莖、冬瓜仁、桃仁，可促進膿痰排出。用于腸癰，常配丹皮、白花蛇舌草等。

　　5、健脾止瀉：本品炒熟能健脾止瀉，用于脾虛夾濕之泄瀉。

　　結語：薏米也屬于粗糧的一種，平日里可以適當的多食用些，無論什么食物有好處當然也會有壞處，薏米性寒、利水，所以孕婦與體虛、體寒的朋友好不要食用，還有正值經期的女性朋友也不要食用，切記!