七旬老人孫樹俠她不像一般老太太那樣佝僂著背，多病多痛的，她看上去神采奕奕，而且臉上沒有老年斑，這究竟是什么方法讓她保持的那么好呢?她說這都歸功于她的飲食方法，那么她都吃什么養生的呢?請準時收看北京養生堂，她會告訴你她的養生食譜!
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七旬老人的養生食譜
防寒溫里
每日的早餐，用溫熱性質的食物，如煮粥配大棗和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆漿、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。
排濕祛風
遇有風雨陰濕天氣或者體內有濕、大便稀的情況，老年人應增加祛風排濕的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
潤燥滋陰
在干燥天氣或口干舌燥、大便干的情況下，老年人應選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
收斂陽氣
在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風寒天氣或體內沒有涼寒，老年人應盡量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。
五味調和
這是健康的八大基石之一，老年人應注意如下關系:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的;甘甜味與咸味或者酸味是相互制約的;咸味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。
以上老年人秋季養生吃什么歸納概括為這五個原則:防寒溫里排溫氣;潤燥滋陰增正氣;降溫降暑斂陽氣;五味調和少疾病。特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是老年人抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。
本期嘉賓介紹
孫樹俠
中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員，中國蔬菜流通協會副會長，中國農業工程學會信息分會副理事長，中國糧油學會常務理事，中國保健協會營養師、健康管理師培訓首席專家。曾主持多項國家和部委的研究攻關項目，獲8項發明專利，著有20部專著及書籍。
1、調理飲食。秋季膳食要以“滋陰潤肺”為基本原則。年老胃弱者，可采用早餐食粥法來益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。
2、早起早睡。祖國醫學主張秋季“早起早睡，與雞俱興”。早睡可順應陰精的收藏，早起可舒達陽氣?，F代科學研究證實，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會，同時起床時不宜過急，適當懶床幾分鐘，舒展活動一下全身筋骨，對預防血栓形成也有重要意義。腦血管疾病在秋末冬初發病率極高，發病時間多在長時間睡眠的后期，這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢，血栓容易形成之故。
3、重調達情志。一般來說，秋天人的情緒不太穩定，易于煩躁或悲愁傷感，特別是身臨花木凋零，秋風蕭瑟深秋，常會在一些人(特別是老年人)心中引起苦悶與垂暮之感。因此，秋季養生要以調達情志、培養樂觀情緒、保持心理平衡為主。在陽光明媚的天氣里，外出觀賞風景、喜悅溢于言表，可使憂郁愁煩頓消，令人心曠神怡，給生活增添無窮的樂趣。
4、預防秋燥。秋天氣候干燥，皮膚內的水分蒸發快，易使人出現皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結等癥狀，因此預防秋燥是重要的秋季保健原則;室內要保持一定的濕度，重視補充機體水分，要避免過勞和劇烈運動使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護膚霜。但應注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌經常舔口唇，否則會使口唇干燥皸裂。
5、增強抗病能力。俗話說得好："春捂秋凍，不生百病"。秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機體凍一凍，經受一些寒涼之氣的鍛煉，也是增強機體對冬季寒冷氣候適應能力的重要方法。金秋時節天高氣爽，是運動鍛煉的好時期，尤其應重視耐寒鍛煉，如做早操、慢跑、冷水浴等，可提高機體對疾病的抵抗力。
6、預防氣候突變。秋末氣候轉涼。這個時期是中風和心肌梗死的高峰期，極容易導致患者猝死。此外，患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化也很敏感，很容易導致舊病復發、病情惡化與死亡。因此，患有這類疾病的患者應特別注意提高惕，加強預防，家中應備有急救與治療藥品，以防萬一。過去有一句俗話，叫“寒露不算冷，霜降變冷天”。到了霜降，那就氣溫變化已經接近于冬天了。因此到后半季節，可以說到秋天的后，那已經是季節接近一種寒冷而不是涼爽了。所以到那個時候，保養會要更加注意一些。
