四、 冠心病患者的飲食能吃雞蛋，但量不宜多

　　雞蛋黃膽固醇含量較多，每個雞蛋黃約含300毫克，這相當于成人1天膽固醇的需要量。因此，人們擔心吃雞蛋會加重冠心病。其實這種擔心是不必要的，因為蛋黃中除含膽固醇外，還含有十分豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以使膽固醇酯化，使之變得穩定而不容易沉積。英國科研人員的研究證明，每天吃1個雞蛋，對血中膽固醇水平無明顯影響。因此一般認為冠心病病人可以吃雞蛋，但量不宜多，以每日1～2個為宜。對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，由于其膽固醇代謝障礙，對外源性膽固醇的耐受力較差，所以應盡量少吃或不吃，亦可采取僅吃蛋白不吃蛋黃的方式。

　　五、 冠心病患者的飲食可以喝牛奶、酸奶

　　牛奶是營養佳品，除含有高質量的蛋白質外，還含有鈣、鐵、B族維生素等。有人擔心喝牛奶會使血脂升高，原因是牛奶中含有較多的飽和脂肪酸。實際上100克牛奶中，僅含膽固醇13毫克，而且牛奶中所含的鈣質及膽堿尚可減少膽固醇的吸收，所以冠心病病人是可以喝牛奶的，特別是發酵的牛奶(如酸奶)。酸奶中有一種因子具有降低血清膽固醇濃度的作用，因此，常吃酸奶有預防冠心病發作的作用。

　　此外值得提出的是，牛奶是鈣質的好來源，每毫升牛奶中的含鈣量約1毫克。人體正常每天需鈣約1000毫克，目前我國很多地區均未達到此標準，如北京目前人均日攝取鈣量僅為500毫克，攝鈣不足也是引起動脈硬化及高血壓的重要原因之一。有人報告，每天飲牛奶600毫升，可使血壓下降4%。因此，冠心病病人不但可以喝而且應該喝牛奶，特別是酸奶。

　　六、 冠心病患者的飲食應多吃蘋果

　　(1)吃蘋果能使血中膽固醇下降。蘋果使膽固醇下降的機理是：①蘋果本身不含膽固醇;②能促進膽固醇從膽汁中排出;③蘋果中含有大量果膠，果膠能使膽固醇排出增多;④蘋果能在腸道內分解出乙酸，乙酸有利用于膽固醇的代謝。此外，蘋果還含有豐富的維生素C、果糖和微量元素鎂等，它們均有利于膽固醇的代謝。因此，冠心病病人應多吃蘋果。

　　(2)常吃蘋果尚能降血壓，從而有益于冠心病。日本弘前大學佐佐木亮教授對稻米產區和蘋果產區數萬人調查后指出，每天吃3個以上蘋果的人，血壓均能維持在較低水平。

　　結語：看了上文的介紹，我想大家都應該知道哪些飲食習慣會誘發冠心病了吧!大家在日常飲食中一定要注意哦!還有小編為大家推薦的一些冠心病患者的飲食原則，冠心病患者也要牢記哦!