推薦菜譜>>三杯杏鮑菇
材料：杏胞菇，姜，紅椒，蒜，醬油，糖，芝麻油，花雕酒，鹽
做法：
1、杏鮑菇切成長條。
2、鍋中放芝麻油，入姜片、蒜片、干紅椒炒香，倒入杏鮑菇。>>>4款蘑菇減肥餐 吃出窈窕S身材
3、煸炒至杏鮑菇發黃變軟。放入約兩勺的醬油，加入半勺糖。
4、再淋入點花雕酒，加點鹽調味出鍋即可。
五、猴頭菇清炒。
猴頭菇味道較淡，燉肉時口味會受肉味影響，炒菜時又會被蔬菜左右。
因此，猴頭菇適合用來清炒。猴頭菇略帶苦味，喜歡這種味道的可以直接洗凈烹飪，若要去除苦味，洗的時候將其在水中攥一下，苦味會隨之流失。
推薦菜譜>>紅燒猴頭菇
材料：猴頭菇(250克)，雞胸脯肉(200克)，冬筍(50克)，白菜(100克)，黃芪(20克)，白術(20克)
調料：姜，大蔥，醬油，料酒，鹽，味精，淀粉(豌豆)，植物油>>>產后喝點蘑菇湯拒做黃面婆
做法：
1、黃芪和白術先煎取汁200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根，切成片;冬筍切片。
2、雞胸脯肉切成塊;姜切成片;大蔥切成段;白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。
3、鍋內放油燒至七成熱，先炒雞胸脯肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。
4、加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。
