我們常說早吃好、午吃飽、晚吃少，這樣才覺得比較科學，其實這其中還另有學問呢?在今天的明星加油站節目中，我們請來了北京朝陽醫院副院長沈雁英醫師和我們聊一聊晚餐吃什么好，有請沈院長!
下面是本期視頻的內容簡介：
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晚餐要吃少
現在社會競爭很激烈，工作節奏非常快。很多人是早餐不吃，午餐湊合，晚餐吃撐。所有的社會交往和應酬以及全家人享天倫之樂都安排在晚餐，這樣的晚餐是容易引發各種疾病的。
晚餐三字經：早、少、淡
晚餐的原則要記住三個字：早、少、淡。
第一個字是早，吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時，這樣才能夠不影響睡眠。
第二個字是少，晚餐在一天的熱量里面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對身體有益。
第三個字是淡。一個是低油，一個是低鹽。中國營養學會推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話，就有可能造成血脂高。但從全國來看，我們每人每天吃油量高達40克，北京地區是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
中國營養學會推薦，每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓，但是從全國來看，每人每天的吃鹽量已經達到了12克，因此高血壓的發病率也達到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。
晚餐首選粥
晚餐吃什么比較好呢?晚餐吃粥比較好，因為粥乃人間第一補品。喝粥有助于消化吸收，還有助于延年益壽、美容。根據不同的季節，我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥，有排毒、解暑、養顏的作用。冬天可以喝紅豆粥，有養胃、養顏的作用。中老年朋友可以喝山藥粥，山藥有補腎、強身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥，要想覺睡好，粥里加點棗，要想不失眠，煮粥加白蓮。
晚餐食譜大全
食譜1
早餐：淡饅頭一小個(面粉25克)，咸豆漿沖蛋(豆漿250毫升，雞蛋一只)。
午餐：大米粥兩碗(米50克)，清萊鯽魚"克，番茄豆腐湯(豆腐100克，番茄150克)。
加餐：授予一個(100克)。
晚餐：三鮮湯面(干面條25克或濕面100克，牡峽30克，魚片25克，蝦仁30克，小白菜100克，油5克)。
加餐：梨一個(150克)。
食譜營養成分：總熱量5022千焦，蛋白質48克，脂肪43克，糖165克。
食譜2
早餐：牛奶(或豆漿、豆腐腦、酸奶)250毫升，雞蛋1只(或醬肉、醬肝等50克)。
午餐：醬牛肉(或兔肉、驢肉、雞肉、肚絲)75克，素炒菜(或涼拌菜)1盤，蝦皮、紫菜、青菜湯500毫升。
晚餐：蝦仁燉豆腐(豆腐200克、干蝦仁10克、香菇2~4只、小白菜100克，精鹽5克、味精、鮮姜、香菜適量，麻油3克)或白煮魚1條(鯽魚250克、香菇3~4只、料酒9克、蔥、姜、味精、香菜適量，精鹽6克、麻油3克)。
本期嘉賓介紹
沈雁英
北京朝陽醫院副院長、研究員、主任醫師、營養師。1982年大學畢業后先后在衛生部中日友好醫院、北京朝陽醫院工作，從事干部保健、健康管理、醫院管理多年，有著豐富的醫療衛生工作經驗，在心理、營養、疾病預防和醫院管理等領域有廣泛的涉獵和較深的造詣。
擅長疾病：
從事控煙、干部保健、健康管理、醫院管理工作多年，有著豐富的醫療衛生工作經驗，在心理、營養、疾病預防和醫院管理等領域有廣泛的涉獵和較深的造詣。
論文發表：
在《中華醫院管理》、《中國醫院》、《中國臨床保健》等刊物發表60多篇專業論文。
社會任職：
目前擔任中國女醫師協會理事、北京倫理協會理事、中華營養學會會員、中華醫學科技獎第二屆評審委員會委員、首發基金評審委員會委員、北京中醫藥學會老年病專業委員、北京中西醫結合學會健康科學管理專業委員。是北京電視臺《快樂健康一籮筐》欄目的主講專家。
