面條是我們日常常的一款食物，其吃法也有很多，面條的營養價值很高，你知道中國十大面條分別是什么嗎?平時面條怎么做好吃?面條的做法又有哪些?今天于仁文老師通過健康一身輕節目都大家講講面條變“形”記?
本期節目請到的嘉賓是北京軍區總醫院高干病房首席營養配餐師于仁文，給大家講解面條如何做才更有營養。
本期嘉賓介紹
于仁文。北京軍區總醫院高干病房首席營養配餐師，國家勞動和社會保障部營養配餐師資，北京大學慢性病社區干預課題營養講師，第三屆全國營養配餐大賽總冠軍，北京軍區"百名技術能手，中國營養學會會員，中國營養聯盟高級營養點評師，中國烹飪協會美食營養委員會專家委員，中央電視臺營養健康節目策劃顧，搜狐美食測評團營養師 搜狐健康名博。
該視頻主要文字介紹：
魚香意大利面
用料：意大利面100克、蝦4只、泡椒5個、豌豆30克、姜適量、蒜適量、小西紅柿數個、醬油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML、番茄沙司3大湯匙
做法：
1、鍋中放油熱后放入醬油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成魚香汁。
2、水燒沸，加少許鹽，放入意大利面煮8分鐘。
3、意大利面煮熟后過涼水，放入盤中備用。
4、熱鍋放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和蝦仁略炒一會。
5、再倒入煮好的意大利面;倒入魚香汁翻炒均勻。后將小小西紅柿塊放入面中裝盤即可。
小貼士：
1、豌豆清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病。
2、豌豆可調顏養身，益中平氣，催乳汁。
3、蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。
番茄蝴蝶面
用料：番茄1個、芹菜1根、胡蘿卜1根、番茄汁少許
做法：
1、將蝴蝶面放入開水中煮熟。
2、煮熟后撈出過涼備用。
3、將番茄、胡蘿卜、芹菜分別洗凈切丁，也可以再加入些彩椒丁。
4、然后倒入茄汁，加入適量鹽，待炒出香味后放入蝴蝶面拌勻即可。也可以把汁澆在蝴蝶面上拌勻食用。
小貼士：
1、常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
2、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。
3、番茄的熱量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會發胖。
排骨海帶面
原料：排骨150克，發好海帶100克，雜面條100克，姜、食鹽適量。
做法：
1、排骨洗凈放在鍋中加水煮，水開后，撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。
2、海帶泡發后，洗凈，切成寬條，放進排骨湯中一起煮。
3、排骨、海帶九成熟時，把面條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
健康提示：排骨營養價值高，含鈣量高，海帶含碘、磷、鉀等礦物質。可預防癡呆兒的發生，對于胎兒骨骼，內臟、大腦發育均有好處。可經常食用。
中國十大面條
入選的中國十大面條包括：蘭州拉面、河南燴面、北京炸醬面、山西刀削面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、武漢熱干面、吉林延吉冷面。
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