4、酸奶中的增稠劑現在市售的酸奶幾乎全部加入了增稠劑，有些人對增稠劑很反感，其實看到增稠劑的兩面性，便會對它有更客觀的認識。一方面增稠劑也會稀釋酸奶的營養素，但另一方面，合格的增稠劑其實都是膳食纖維，可以增加一定的飽腹感，還有防止便秘的作用，并不是什么壞東西。增稠劑主要的作用是增加濃稠的口感，這其實也是很多消費者喜歡的口感。所以對于增稠劑，不必過于反感。
1、酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;>>>酸奶 9個養生奇效
2、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用;
3、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素;
4、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
5、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
6、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
7、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。>>>喝酸奶的幾大誤區
8、通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
9、通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
10、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
結語：對于酸奶好還是牛奶好你可能有著不同的看法，其實對于這兩種乳質品，沒有什么可比性，各有各的好處。但無論是在挑選牛奶還是酸奶大家都要注意它們的生產日期，切不可時間太長，這樣會使其營養大大折扣。
