在冬蟲(chóng)夏草被炒的狂熱的時(shí)候，其他蟲(chóng)草也漸漸的被人們說(shuō)關(guān)注。在本期的快樂(lè)生活一點(diǎn)通美食節(jié)目中，我們就為您介紹一種名叫北冬蟲(chóng)夏草的蔬菜，教你如何識(shí)別北冬蟲(chóng)夏草，以及它的功效和價(jià)值!

　　該視頻主要文字介紹：

　　北冬蟲(chóng)夏草的特征

　　北蟲(chóng)草，是一種富含蟲(chóng)草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類(lèi);一類(lèi)是人工飼養(yǎng)用蟲(chóng)蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低;第二類(lèi)是市場(chǎng)上常見(jiàn)的，人工飼養(yǎng)用谷類(lèi)、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。

　　(鑒別)：第一，棒狀、多小孢頭為佳，第二，等量北蟲(chóng)草、泡水后，顏色金黃、偏深，為佳品。

　　( 食用方法)：同食用菌類(lèi)方法，但以微量、配菜為主。

　　北冬蟲(chóng)夏草草長(zhǎng)5~8公分，金黃、桔黃色，又稱(chēng)北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草、蛹蟲(chóng)草，是一種名貴的藥用真菌，與青海冬蟲(chóng)夏草同屬于真菌門(mén)蟲(chóng)草屬，有相似的藥用和滋補(bǔ)功效。國(guó)內(nèi)外對(duì)已經(jīng)成為誘發(fā)蟲(chóng)草子實(shí)體的種類(lèi)研究認(rèn)為，北蟲(chóng)草食用和藥用價(jià)值可與傳統(tǒng)的冬蟲(chóng)夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲(chóng)草蟲(chóng)草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草幾十倍。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明，蟲(chóng)草中含有蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸以及各種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋肺補(bǔ)腎、止血化痰、擴(kuò)張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類(lèi)細(xì)菌、降血壓等功效。

　　北冬蟲(chóng)夏草的價(jià)值

　　北冬蟲(chóng)夏草中蟲(chóng)草素的含量為0.536克，而野生的蟲(chóng)草中蟲(chóng)草素的含量為0.006克;蟲(chóng)草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。

　　蟲(chóng)草素的作用機(jī)理，是對(duì)小鼠腫瘤細(xì)胞系細(xì)胞的增殖有很強(qiáng)的抑制作用，蟲(chóng)草素可滲入到RNA中，在細(xì)胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ--ATP，因而勢(shì)必導(dǎo)致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質(zhì)的合成，從而達(dá)到抑制腫瘤的作用。

　　蟲(chóng)草素對(duì)人的鼻、咽癌(KD)細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲(chóng)草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌、腸癌、胃癌以及其他惡性腫瘤的患者。

　　北冬蟲(chóng)夏草功效：

　　1、雙向調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

　　2、直接抗腫瘤功能

　　3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

　　4、調(diào)節(jié)心臟功能

　　5、調(diào)節(jié)肝臟功能

　　6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

　　7、調(diào)節(jié)腎臟功能

　　8、調(diào)節(jié)造血功能

　　9、調(diào)節(jié)血脂

　　10、直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能及調(diào)節(jié)性功能等作用

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