好的貯藏與保鮮荔枝

　　一、材料與方法

　　供試材料為閩侯縣上街鄉果園的“元紅”品種，于果實基本轉色后約九成熟時采收。果實采收后，剔除病蟲果、裂果，剪除果柄后，分別進行以下藥劑處理：好速凈500倍液(即撲海因1000PPM)、好速凈1000倍液(即撲海因500PPM)、好速凈2000倍液(即撲海因250PPM)。果實經以上藥劑浸果3min，撈起涼干后用0.04mm厚的PE袋包裝，每袋500g，扎緊袋口，每一處理6個重復，分兩組貯藏，即常溫貯藏和3±1℃下冷藏。>>>貪吃荔枝會容易患“荔枝病”

　　在荔枝果實貯藏期間定期檢查果實的腐爛、褐變情況，貯藏后果實分級標準：0級果——果皮鮮紅色，無褐斑;1級果——果皮褐變面積小于果面1/4;2級果——褐變面積1/4～1/3;3級果——褐變面積1/3-1/2;4級果——褐變面積1/2-2/3;5級果——褐變面積占2/3以上或者有霉爛者。好果率為0、1級果之和。以鄧肯氏的新復極差測驗分析各處理的差異顯著性。>>>六類人不宜多吃荔枝

　　二、結果與分析

　　好速凈對荔枝果實有較好的防腐保鮮作用，其果實好果率都顯著(p<0.05)地高于對照組果實。在常溫條件(25-37℃)下貯藏5天，經過藥劑處理的果實好果率為 85.0-92.0%，而對照組果實為16.0%;常溫下貯藏7天，經過藥劑處理的好果率為75.0-85.0%，顯著地高于對照組果實，其中經過好速凈500倍液處理的果實好果率高，達 85.0%，而對照組果則全部腐爛變質。