功效：

　　養心安神。花生被稱為長壽果，是滋補益壽之佳品。它對調節腦神經、增強記憶力、延緩腦功能衰退等，有著明顯的作用。現代研究表明，花生米能降低膽固醇、抑制血小板粘聚、阻止血栓形成、保護血管壁等，是老年人延年益壽、預防心血管病的上品。柏子仁性平味甘，是養心安神、益脾潤腸常用之品，所以心虛血少所致之神經衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病癥，都宜用它來治療。除此之外，消化道潰瘍、體虛便秘、陰虛盜汗病人服用本道菜，也有輔助治療的作用。

　　如何養心

　　一、夏季養心適當“增酸減苦”>>>佛家教你如何養生 關鍵先養心

　　立夏之后，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。天氣轉熱后，人體出汗多易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。

　　水果沙拉：將蘋果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，桔子分瓣，草莓對切兩半，放入盛器內拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上。沙拉色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減。不過做成后建議立即食用，不宜放置過長時間。

　　番茄西米粥：將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊;西米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈出瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮;調入白糖、糖桂花，即可盛起食用。

　　二、夏季養心多進稀食利濕

　　天氣轉熱，出汗多，體內丟失的水分也隨之增多，所以多進稀食，如早、晚食粥，午餐時喝湯，是夏季飲食養生的重要方法。

　　百合蓮子綠豆粥：取百合、蓮子各50克，綠豆200克，粳米、冰糖各100克，陳皮30克。將百合用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗凈;陳皮浸軟刮干凈。水開后下蓮子、綠豆、粳米、陳皮，同煮。粥將熟時下百合，用冰糖調味，待再沸后即可食用。>>>養生先養心 “論語”里的養生秘訣

　　冬瓜生魚湯：取生魚一條，冬瓜500克，紅豆60克，蔥頭5粒。將生魚剖開，去鱗和腸臟，洗凈，冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎，紅豆洗凈，同放入鍋內，用水4碗，煮至生魚爛熟，加油鹽調味即可。

　　此外，多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有利于補充體內水分。

　　結語：夏季養生切記不可貪涼，即傷身也傷心，不要在空調下吹的時間的過長，冷飲盡量要少吃，平時可以適當的喝些綠豆湯或百合蓮子粥不僅有養心的作用還有消暑解毒的功效，但正在吃藥的朋友有謹慎食用。