肺結核飲食

　　肺結核是為常見的一種結核病，是由于結核桿菌在肺部感染所引起的一種對健康危害較大的慢性傳染病。肺結核有哪些飲食指導?

　　飲食指導：主要以適應肺結核患者飲食為主。指導病人增加營養，進食富含動物蛋白的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果，優質的動物蛋白食品占進食蛋白量的 50%。合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要，又可避免因營養物質的過量攝入，增加 肝臟負擔。對因抗結核藥物副作用致藥物性肝病患者，指導其應避免進食過高熱量的食品， 如煎、炸食物、巧克力等，以防肝臟脂肪變性，妨礙肝細胞的修復。進食量少的病人則給予 靜脈補充適量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。>>>肺結核患者吃哪些食物對身體有調理作用

　　菠菜是一種營養豐富的蔬菜，是人體健康的益友，但肺結核病人卻不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體后，極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊愈。

　　因此，肺結核病人應少吃或不吃菠菜。若非吃不可的話，可先將菠菜在熱水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再撈出食用，這樣人體就可減少一些草酸的攝入。肺結核食療方：

　　1.羊脊髓50克，蜂蜜50克，生地10克，熟羊脂油15克，黃酒25克，生姜絲和精鹽各少許。先將羊脊髓、生地一同放入鍋內加水適量文火煮至羊脊髓熟透后撈出羊脊髓、生地，加入熟羊脂油、精鹽、生姜絲、黃酒、蜂蜜等于湯中加熱至沸即可服食。隔日一次。

　　2.銀耳2克，冰糖20克，鴿蛋1個。先將銀耳用涼水浸泡20分鐘后洗凈揉碎，放入鍋中加水400毫升用急火煮沸后加入冰糖文火至冰糖融化，然后將鴿蛋打入文火再蒸3分鐘即成。每日一次。適用于肺結核干咳。>>>合理飲食對肺結核患者有哪些幫助

　　3.胡蘿卜1000克，蜂蜜100克，明礬3克。將胡蘿卜洗凈切片加水350毫升煮20分鐘后濾取汁，加入蜂蜜、明礬充分攪勻再煮沸片刻即成。每日服三次，每次服50克。適用于咳嗽痰白、肺結核咳血等癥。

　　4.甲魚肉250克，百部9克，地骨皮9克，知母9克，生地24克，食鹽適量。先將甲魚放入沸水鍋中燙死剁去頭、爪、揭去硬殼、掏出內臟，洗凈后切成l厘米見方的塊，與洗凈的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂鍋內加水適量，用急火煮沸20分鐘后轉用文火燉2小時，加食鹽調味即成。三天一次。

　　5.雞肝l至2具，生牡蠣15至24克，煅瓦楞子12至15克。將雞肝洗凈切開，生牡蠣、煅瓦楞子打碎;先文火煮牡蠣、煅瓦楞子60分鐘后下雞肝，待雞肝煮熟后取湯飲用。每日一次。

　　6.雪梨1個，菠菜根30克，百合30克，百部12克。將雪梨洗凈切塊去核，菠菜根洗凈切成段，與百合、百部一同入鍋，加水適量文火煮40分鐘即成。每日一次。