我國(guó)每年的癌癥發(fā)病率很高，癌癥其實(shí)離我們并不遠(yuǎn)而且就在我們身邊，預(yù)防癌癥顯得為重要，那么我們要如何預(yù)防癌癥的發(fā)生呢?防癌抗癌食譜又有哪些?食物防癌的重要性有多大?今天小編就教大家一起來(lái)如何防癌。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是日常生活中營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外均報(bào)道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對(duì)預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生，甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。>>>防癌的食物 六種“廢棄”食物防癌功能強(qiáng)

　　玉米

　　玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

　　菠菜

　　只要是深綠色的蔬菜，多少都有防癌的效果，而菠菜是當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)豐富的，包括鐵、鉀、β胡蘿卜素、維生素B、C...其中超豐富的β胡蘿卜素，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防老化，還可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力，是預(yù)防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。菠菜中的草酸是引起結(jié)石的成因之一，應(yīng)避免和豆腐之類(lèi)的含鈣食物一起吃。>>>如何預(yù)防癌癥 警惕吃出來(lái)的5種癌癥

　　紅番茄

　　所含的茄紅素具有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化作用，可抗老化及抗癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，其中熟到紅透的番茄，抗癌效果更好。近來(lái)研究還發(fā)現(xiàn)，番茄醬、番茄汁，因?yàn)楹苋菀妆蝗梭w吸收，效果比生吃還好，所以要吃番茄時(shí)，好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。此外它也是你另一伴的守護(hù)神喔!因?yàn)榻?jīng)證實(shí)番茄對(duì)攝護(hù)腺癌有防治的效果。

　　一天吃多少果蔬能防癌

　　要健康，就要多吃水果和蔬菜，這是我們?cè)缫讯炷茉數(shù)挠^念。但是，一天中到底應(yīng)該吃多少呢?

　　香港衛(wèi)生署中央健康教育組在其專(zhuān)門(mén)網(wǎng)站上指出，每人每天應(yīng)進(jìn)食少兩份水果及三份蔬菜，并對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)解釋。