飲食與我們的健康有著緊密的聯系，那么你知道健康飲食的小常識有哪些么?今天我們請來了孫樹俠做客北京衛視養生堂視頻給我們講解健康飲食的方法。

　　本期節目請到的嘉賓是中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠，講健康飲食。

　　該視頻主要文字介紹：

　　健康飲食

　　一、【防肥胖要“拒絕”的食物】

　　面對美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意盡量少吃以下食物：

　　①肥肉

　　②奶油

　　③炸薯條等油炸食物

　　④方便面

　　⑤奶油蛋糕

　　⑥動物內臟

　　⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量(20克)。

　　二、【晚餐怎么吃才更健康】

　　晚餐幾乎我們每天都會吃，但是并不是每一個人都知道怎樣吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太葷，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐適量睡得香。四忌太過甜。五忌吃夜宵。這些你都做到了嗎?

　　三、【哪種洗菜方法能減少農藥殘留】

　　①淡鹽水：可溶解甲醛及農藥殘留;

　　②淘米水：放置一定時間后洗菜效果更好;

　　③面粉水：分解農殘遜于淘米水;

　　④果蔬清洗劑：效果好于淘米水但安全性較差;

　　⑤用熱水焯也是去除農藥殘留比較好的方法;

　　⑥清水反復沖洗或去皮。

　　四、【災后不能吃這些食物】

　　被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;嚴重發霉(發霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認的蘑菇及其他霉變食品;加工后常溫下放置4小時以上的熟食等。

　　五、【早安健康：空腹進食有三忌】

　　空腹進食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品：

　　①高糖食品，易引起血糖驟升

　　②蛋白質含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導致蛋白質被潑轉為熱能被消耗

　　③強刺激性食品。

　　六、【飲食健康】

　　七種食物不能生吃：

　　①豆漿。

　　②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。

　　③四季豆含凝集素，可引起惡心嘔吐，重則致命。

　　④生食海產品可能致維生素B1缺乏。

　　⑤生雞蛋常含沙門氏菌。

　　⑥鮮黃花菜含秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒。

　　⑦忌生吃荸薺。

　　本期嘉賓介紹

　　孫樹俠

　　世界衛生組織健康教育促進研究中心顧問聯合國綠色工業組織專家委員會委員，中央國家機關健康大講堂講師團專家，衛生部健康教育指導首席專家，衛生部和國家文明辦社區教育健康專家，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，中國健康教育協會常務理事。

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