吃在麗江 麗江有哪些好吃的

　　麗江美食以納西菜色為主，雖不是具代表性的本地菜，卻很受歡迎，食者眾多。除此以外，在古城內(nèi)外也會(huì)看到一些成都、四川飯館。

　　四方街是大研古鎮(zhèn)有名的小吃一條街，短而窄的街道兩側(cè)排列了數(shù)十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特色小吃——米線，因此這條街又有“麗江米線街”之稱。

　　一句“麗江粑粑酥油茶”在云南境內(nèi)流傳很廣，另外還有米線、琵琶肉、雞豆涼粉、納西拌飯、帶皮黑山羊、臘排骨火鍋等等，而“三疊水”是麗江的滿漢全席。

　　麗江小吃

　　麗江粑粑

　　麗江粑粑是采用當(dāng)?shù)匦←溩龀傻拿娣郏c火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分為咸甜兩種口味，一般4-8元/個(gè)。將它作為禮物饋贈(zèng)給遠(yuǎn)方的親朋好友也是個(gè)很好的選擇，只要到時(shí)候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。

　　雞豆涼粉

　　雞豆是當(dāng)?shù)匾环N特殊豆子，將豆子磨碎成漿過濾冷卻成為涼粉。雞豆涼粉有涼吃與熱吃之分。涼吃多在夏季，加上辣椒和醋成為酸辣口味的，清爽開胃;熱吃需要煎炸，再放入一些調(diào)料;兩種吃法風(fēng)味差別較大。

　　參考價(jià)：1-2元/份

　　黑山羊火鍋

　　來到麗江，吃火鍋那就是黑山羊火鍋了，火鍋里可添加的菜樣很多，有帶皮的黑山羊肉、驢肉和內(nèi)臟類，肉都是大塊大塊的，羊肉都是稱斤賣的，適合比較豪放的朋友。然后就是吃涮菜了，菜的種類特別的多，有蘑菇、土豆、粉絲、海帶、青菜等十多種，當(dāng)季的蔬菜基本都有。后別忘喝一口味道鮮美的濃湯哦~

　　吹肝

　　吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。

　　臘排骨火鍋

　　臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中的一道主菜。它的做法并不復(fù)雜，用料也極其簡單，而且口味也是大眾都能接受的。以排骨為主料，加上適量的鹽腌制而成，然后取出掛在陰涼透風(fēng)的地方晾。使用秘制好的臘排骨下鍋清燉，不用加任何調(diào)料，燉至排骨軟爛且不能離骨，這個(gè)時(shí)候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。因?yàn)槭敲耍惤牟蛷d幾乎都可以吃到臘排骨。

　　冰粉涼宵

　　麗江小吃，香甜可口。冰粉是一種天然果實(shí)制成的半透明晶體，涼宵則由米粉做成，形似小蝦。涼粉與涼宵一同拌入紅糖和玫瑰花瓣做成的玫瑰糖，味道非常特別。東巴作坊門前老太太賣的尤為好吃。

　　參考價(jià)：2元/份。