★ 黃豆

　　黃豆對預防乳腺癌、結腸癌和直腸癌效果非常好。飲食中只要含有5%的黃豆或其制成品，就能顯著抑制誘發乳腺癌的化學致癌物。

　　黃豆中含有豐富的異黃酮質，這是一種較弱的雌性激素，更年期前的婦女經常食用黃豆，能對雌激素的分泌有良好的調節作用。

　　從而減輕更年期癥狀，也能調節乳腺對雌激素的反應，使乳腺組織不易發生異常改變，具有預防乳腺癌的作用，對養生有很大益處。

　　黃豆中含有的多種微量元素，如鈷、硒、鉬等，常食黃豆和豆腐，能明顯減少患結腸癌和直腸癌的危險。

　　日常有效防癌的12個小秘訣

　　1、每天四杯綠茶

　　愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風險降低40%。

　　專家介紹烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。

　　不過，茶水好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘后，其中有效成分才能溶在水里。

　　2、喝豆漿可防“女性癌”

　　美國癌癥研究協會指出，常喝豆漿的女性患乳腺癌風險大大降低。大連營養學會副秘書長、大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者。

　　這是因為豆漿中有一種很像雌激素的物質，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機理非常相像。

　　它對所有和雌激素有關的癌癥都有預防作用，比如乳腺癌、子宮內膜癌、宮頸癌和前列腺癌。

　　不過，專家提醒，已經患有這些癌癥的人，好不要喝豆漿，以免對癌細胞形成刺激。此外，患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人也要少喝。

　　豆漿好喝自己磨的，街上賣的很多是用豆漿粉沖的，大豆異黃酮的含量很低。

　　3、每天走路1小時

　　每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。

　　哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。