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吃土豆需知3禁忌(3)

  土豆泥的做法

  材料:土豆,鹽,黃油,胡椒粉,水

  做法:

  1.先將土豆洗凈,連皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

  2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆涼后把皮剝掉。

  3.把土豆搗散,加些鹽調味拌勻。

  4.接下來做調味汁,熱鍋化黃油,用黃油是為了味道更香,不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮開后用鹽調味,后勾芡。

  5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

  小訣竅:

  用黑胡椒粉也可以,但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。

  酸辣土豆絲

  做法:

  1、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝干水分。

  2、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開水氽一下撈出。

  3、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、姜絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發軟。

  4、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。

  工藝提示:

  1. 煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒干、炒老。

  2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質,所以削土豆時,只需削掉薄薄的一層皮,不要多削。特點:色澤光鮮,外焦里嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。

  結語:同樣的一款菜系,但不同的人做出來的味道都不相同,一盤青椒土豆絲十人做有十種味道,今天小編教大家的幾款土豆做法沒做的朋友可要經常練習才行,要不然肯定不入味的!

土豆 土豆的做法大全 土豆的營養價值 
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