營養早餐食譜
天山雪蓮燉乳鴿
材料：天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：雪蓮洗凈;乳鴿洗凈，去臟雜等;豬瘦肉洗凈，并與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。與生姜一起放進瓦煲內，加入冷開水500毫升(約2碗量)，隔水燉3小時便可，進飲時方調入適量食鹽，此量可供2人用。
功效：驅風祛濕、祛寒除痹。
咖喱雞絲羹
材料：雞肉400克，紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。
做法：雞肉洗凈切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，濺入紹酒后下水1500毫升(6碗水量)，滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許。
功效：香辣開胃、驅寒祛濕。
眉豆莧菜田雞湯
材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2～3只(約250克)、蒜頭50克、生姜3片。
做法：眉豆洗凈、稍浸泡;莧菜洗凈;蒜頭去衣;田雞宰洗凈，去皮、內臟，切塊。莧菜和生姜放進瓦煲內，加入清水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲半小時，去渣留湯，放進眉豆、田雞再煲1小時。
功效：祛濕熱、健胃進食。
結語：春季是養生的好季節，這時的蔬菜水果都開始上市，可謂是食材為豐富的時候，利用這些食材可以進行搭配，做出利于健康的食療，不僅可以享受美食還可以滋補身體，使食療滋補身體時一定根據自己的體質來進補。
