很多對(duì)百合花還停留在觀賞的階段，你有沒(méi)有想過(guò)它還可以吃呢?百合花吃的味道各不同，有些會(huì)沒(méi)有什么味道，有些會(huì)有點(diǎn)苦味，它對(duì)人體的肺功效較大，補(bǔ)氣虛也是很顯著的，今天我們來(lái)看看百合花的功效與作用具體有哪些?春季養(yǎng)生知識(shí)有什么需要注意的。敬請(qǐng)收看本期的健康五六點(diǎn)聽(tīng)吳大真老師講百合花的藥用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　百合花的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。

　　百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤(rùn)，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經(jīng);具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。

　　1、百合花是一劑滋補(bǔ)良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿.這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補(bǔ)效用，對(duì)于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助，而且對(duì)多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥.

　　2、百合有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥.湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味.在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點(diǎn)心;浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來(lái)食用;百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長(zhǎng)輩的好禮品.

　　1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經(jīng);

　　2、具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效;

　　3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。

　　特別提示：肺有風(fēng)邪者忌用。

　　春季養(yǎng)生知識(shí)

　　春季如何清肝火

　　中醫(yī)認(rèn)為“上火”是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，中醫(yī)認(rèn)為“火”的病理可分虛實(shí)兩大類，常見(jiàn)的上火癥狀有心火和肝火兩種。而春季易上“肝火”了，人們身體經(jīng)常感到不舒服時(shí)，如眼睛紅腫、口角糜爛，是“上火”;尿黃、牙齒痛也說(shuō)是“上火”。上火究竟是怎么一回事?

　　如何預(yù)防春季上火?

　　1、清心火，要預(yù)防心火上升或是要清心火，也可進(jìn)行食療，方法如下：

　　鴨梨2～3個(gè)，豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，鹽適量。鴨梨去皮、心，并切成小塊或片。豆腐切成小塊，雞蛋打散成蛋液。將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可。

　　此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈芯草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用。

　　2、如何清肝火?

　　睡眠不夠或是睡眠質(zhì)量不好，會(huì)造成肝火上升。要預(yù)防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、茵陳調(diào)治，效果不錯(cuò)。方法如下：

　　1.夏枯草12克，桑葉、菊花各10克(1～2人份)，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調(diào)味。

　　2.金銀花、茵陳各15克，將金銀花、茵陳加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，即可代茶飲。可用紅糖或蜂蜜調(diào)味。

　　另外，中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊、用神太多者。

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　　本期嘉賓介紹

　　吳大真

　　1942年6月生，上海人。現(xiàn)任北京同濟(jì)醫(yī)院院長(zhǎng)。北京北海醫(yī)院特邀腎病專家、主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師，北京市政協(xié)委員、中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，北京國(guó)際醫(yī)藥學(xué)術(shù)研究促進(jìn)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)，原《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》社長(zhǎng)、總編。

　　曾多次赴日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓、美國(guó)、加拿大、歐洲多國(guó)講學(xué)、會(huì)診及學(xué)術(shù)交流。擅長(zhǎng)診治：腎炎、腎病、腎功能不全、尿毒癥、腫瘤、血液病、月經(jīng)病、不孕不育、更年期綜合征、皮膚病、痤瘡、黃褐斑、心腦血管病、糖尿病、骨關(guān)節(jié)病、胃病、咳喘等難治性疾病。近年來(lái)應(yīng)中央保健局、各大部委、老干部局、各省市地縣政府、社團(tuán)、企業(yè)、電視臺(tái)、電臺(tái)等邀請(qǐng)，先后舉辦各種以養(yǎng)生保健為主題的健康講座數(shù)百場(chǎng)，吳老精神矍鑠、演講風(fēng)趣、言語(yǔ)親切，深受聽(tīng)眾歡迎;吳老的健康講座內(nèi)容系統(tǒng)、精練、實(shí)用，多次被錄制在央視、北京衛(wèi)視、河北衛(wèi)視等各地電視臺(tái)播出。

　　著有《秦伯未醫(yī)學(xué)全書(shū)》、《中醫(yī)腎臟病學(xué)》、《臨床方劑學(xué)》、《本草備要講解》等學(xué)術(shù)專著，以及《食療100法》、《家庭養(yǎng)生保健全書(shū)》、《花養(yǎng)女人，幸福一生》《月來(lái)越美麗》《我的中藥養(yǎng)發(fā)書(shū)》等市場(chǎng)暢銷的科普讀物。等具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值的專著二十多部。