我們經常遇到一些喜歡喝酒，甚至還有些人根本就離不了酒，今天我們就為這些喜歡喝酒的人請來了左小霞老師做客養生一點通給我們講解如何健康喝啤酒。

　　本期節目請到的嘉賓是中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞，講如何健康喝啤酒。

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何健康喝啤酒

　　佳儲存溫度——常溫陰涼處

　　啤酒在常溫下陰涼處儲存適宜，應注意避免日曬，不能冰凍。啤酒的冰點為零下l.5℃，經過冰凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的，還是易拉罐裝的啤酒，都容易由于氣溫驟變，發生爆炸造成傷害。

　　佳飲用溫度——10℃

　　啤酒在10℃左右時泡沫豐富，既細膩又持久，舒適爽口。在這個溫度下，啤酒的香氣可以正常地發揮出來。此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成佳口味。“太冰的啤酒其實不好喝，而且會使酒液中的蛋白質分解、游離，破壞營養成分，對胃腸道的殺傷力也比較大。溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會導致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發。微微涼手的啤酒應該是口感佳的。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒，可在常溫下放一會兒再喝。喝啤酒好不要放冰塊，因為啤酒本身就已經很淡了，放冰塊可能會影響口感。

　　佳口感——大口喝，一口15毫升

　　啤酒好一口要喝到15毫升以上，不宜細飲慢酌，應該大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升溫會加重苦味，也就感受不到啤酒特有的的香味了。剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發掉。

　　佳配菜——花生米

　　喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜，啤酒的配菜好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴張，否則可能會誘發消化道疾病，加速燒烤食中致癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內里的核酸終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的量后便會在關節腔沉積，從而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列癥狀。

　　空腹喝啤酒前吃點啥?——藥片、牛油“墊底”

　　如果是空腹喝酒，醫生建議吃些牛油“墊底”或者服用達喜片、磷酸鋁等藥，保護胃粘膜。

　　喝酒喝多少比較好?——別超過300毫升

　　一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續“豪飲”，嘔吐時很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴重時會出現胃部大出血甚至死亡。此外，隨著小便次數增多，豪飲者還容易出現低血鉀性麻痹(表現為渾身無力)和心率失常。因此，每次飲啤酒的量好控制在300毫升以內。

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　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國人民解放軍309醫院營養科主任，專職醫生，營養師，軍事醫學科學院，營養與食品衛生醫學碩士，主編專著10余部。