早餐吃什么好：

　　6個讓早餐吃得更營養的建議

　　先喝杯水

　　晨起先喝水，一則補充睡眠中自然出汗所減少的水份;并且有利內臟更醒?？崭购认氯サ乃?，馬上被小腸吸收，五分鐘就能進入血液，讓血液流通更順暢。也有助于通便。

　　五谷根莖類不能免

　　米飯、面包或面條等淀粉類的碳水化合物，很多人不敢吃，以為會導致肥胖。以早餐而言，專家指出，事實上造成肥胖的是添加物，例如西點面包中的奶酥、紅豆，涂在土司面包上的果醬、奶油，而不是面包本身。

　　根據營養調查結果顯示，理想的總熱量來源應該有60%來自五谷雜糧類，但是目前大多數人所吃的五谷雜糧都明顯不足，「這就是很多人為什么會越吃越肥、排便不順的原因」。

　　復合性醣類比單醣好

　　淀粉類的碳水化合物中的醣類，可以提供大腦能量，做好每一件事，包括思考、記憶、解決問題，以及調節身體的松弛。

　　醣類分為單醣和復合性醣類兩種。砂糖之類的單醣，雖然爆發力很強，能夠迅速提振精神，但是沒有后續力;以復合性醣類為主的碳水化合物，因為夠逐漸釋放能量，使生理、心理的能量來源比較穩定，所以早餐攝取復合性醣類比單醣好。

　　好選擇糙米、全麥

　　同樣是淀粉類的碳水化合物，糙米飯、全麥面包不但營養完整，而且纖維的含量較高，除了有助于排便，也容易產生飽實感，對體重控制有幫助。

　　攝取奶類、蛋豆魚肉類

　　奶類、蛋豆魚肉類是蛋白質主要的來源，而蛋白質則是啟動大腦的另一個關鍵。專家指出，因為蛋白質中有兩種胺基酸，一種是「酪胺酸」，大腦以此來合成神經的傳遞物﹣﹣正腎上腺素和多巴胺，這兩種賀爾蒙都負責思考敏捷、長期記憶，以及察覺外界異常狀況的重要物質。另一種是「色胺酸」，是大腦合成血清張力素的塬料，負責縮短激動的時間，產生飽實感，并誘發睡意。

　　當你想以「酪胺酸」來提昇心智時，應該先吃蛋白質豐富的食物，例如奶類、蛋豆魚肉類，再吃碳水化合物。不過要小心，蛋白質不宜攝取太多，以免增加肝臟、腎臟負擔，或是膽固醇過高。

　　水果或蔬菜更是不能少

　　水果、蔬菜也是早餐很好的選擇，但卻經常被忽略。以水果而言，早上可以攝取富含維他命C和檸檬酸的柳橙、柑橘，因為維生素C的任務在「發動身體的引擎」;檸檬酸的功用則是把碳水化合物轉成肝醣，形成動力，而且防止體內脂肪合成，預防肥胖。由于水果是這么的美好，所以已有強調新世紀飲食觀念的說法，建議把水果列為早餐的第一道，因為空腹狀況下，身體可以完全盡情吸收水果的百般好處。

　　不過，營養專家鼓勵大家多吃水果甚于果汁。，一杯柳橙汁需要兩、三個柳橙榨汁，不如直接吃一顆新鮮的柳橙，不但不致弄巧成拙吃到太多的果糖，還可以攝取到豐富的纖維，有助于體內清理雜質，還可讓人頭腦清醒、精神好。

　　結語：上面小編為大家推薦的一些早餐食譜大全大家都學會了嗎?大家可以試試哦!還有小編為大家推薦的一些吃早餐的建議，大家也要注意一下哦!