牛肉成為我們生活中第二大類的肉類食物，那么你知道牛肉的做法大全嗎?敬請收看本期的養生一點通聽聽張曄的講解。
本期節目請到的嘉賓是解放軍309醫院營養科原主任張曄，講牛肉的做法大全。
該視頻主要文字介紹：
牛肉的做法大全
清真紅燒牛肉
材料
主料：牛肉500克，
調料：辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
做法
1)牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2)在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3)后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
電飯鍋牛肉干
材料
主料：牛肉1斤(跟肉販說要炒來吃的部位)，調料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒鹽糖醬油花椒粉
做法
1 牛肉洗凈，切成長5cm寬2cm的條狀(食指3/4)
2 放入調料b，攪拌均勻
3 貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上
4 腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻
5 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點
6 蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重復直至水干
7 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌
8 攪拌至vniurou發干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9 繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干
10 用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用
番茄土豆燉牛肉
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，調料：鹽5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3.洋蔥分成3厘米左右的片;
4.西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
6.入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯;
7.燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
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本期嘉賓介紹
張曄：
解放軍309醫院營養科原主任，營養師，對臨床多種疑難病、常見病、危害病有豐富的營養治療經驗。
