海參大家都知道它是一大補品，有能力的朋友可以會經常吃海參，但你知道它的可以預防智力衰退嗎?不知道的朋友敬請收看本期的明星加油站聽聽柯亞夫老師講海參的功效與作用。

　　海參的功效與作用

　　該視頻主要文字介紹：

　　“海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上名貴的品種。用于補益者多用刺參和光參。那么海參有如何的功效，作用以及食用方法呢?下面給大家介紹。

　　1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

　　2、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

　　3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

　　4、增強人體免疫力—硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

　　5、手術患者的佳補品—海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時間。

　　6、海洋偉哥—海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。

　　7、孕產婦的保健—為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

　　8、美容養顏—海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，并且不增肥，男女均適用。

　　海參的家常做法

　　木耳海參湯

　　材料：

　　主料：水發海參，

　　輔料：木耳，銀耳，黃瓜，

　　調料：鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜

　　做法：

　　1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;

　　2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

　　紅燒海參煲

　　材料：海參，五花肉，蔥段，姜片，海米，料酒，干貝，香菇，上湯，生抽，老抽

　　做法：

　　1.海參切1.5寸寬的寬條，準備姜片，蔥段，五花肉片，海參焯水，撈出

　　2.鍋熱油，下五花肉片煸炒出油，下蔥段，姜片炒香，下泡發的海米，泡發并有料酒蒸熟的干貝，香菇煸炒，下米酒，上湯，生抽，老抽，燒沸，下海參，轉入砂鍋小火20分鐘入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油

　　海參粥

　　材料：粳米100克，海參(干)30克

　　做法：

　　1.將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛;

　　2.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內;

　　3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。

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　　本期嘉賓介紹

　　柯亞夫：著有 《海參的研究》、

　　學歷：1993年 中國科學院海洋研究所海洋生物學碩士任職經歷：1993-2003.4 中國科學院海洋研究所石老人實驗基地負責人、法人代表、1996-2000年中國科學院海洋研究所海水養殖技術開發公司經理、2000-2003 海洋所國家種子工程北方基地負責人，青島金瀛海洋科技發展有限公司總經理、1998-2000 澳大利亞訪問研究、1995-2001 青島海康保健品公司董事長、2002-2011 青島海康水產發展有限公司董事長。