編者按：春天到了氣溫也逐漸回升，但也會給我們的生活埋下殺機!特別是飲食安全這塊，下面這4種食物大家吃時可千萬要注意哦，別因為一時的疏忽導致健康受損!
春季容易發生細菌性中毒或感染疾病，專家日前發布食品安全消費警示：隨著春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒或毒性增加的食品。
消費警示提醒，春季日常膳食中以下食品易引發食物中毒：>>>你該吃的五類春季養生美食
冬季腌制的酸菜、咸菜
經過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，酸菜、咸菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多或顏色過深的酸菜或咸菜，容易引發亞硝酸鹽中毒。
發芽的土豆
土豆發芽后產生大量的龍葵素，誤食易引發食物中毒。發芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用;芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，烹調時加適量醋，燒熟、煮透后食用。
四季豆
含皂甙和血球凝集素，若加熱不徹底，毒素留存易導致食物中毒。>>>春季五水果別亂吃
霉變甘蔗
霉變甘蔗含有神經毒素，易損傷人體中樞神經系統。切勿食用質地較軟，外皮無光澤，截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現霉點的甘蔗。
