編者按：維生素C是人體中必不可少的一種營養元素，那么我們應該如何來補充維生素c呢，它們又有什么功能呢?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節目請到的嘉賓是武警臨床營養專業委員會主任委員呂利，講維生素c的功能。

　　該視頻主要文字介紹：

　　維生素C的作用及功能

　　1、促進骨膠原的生物合成，利于組織創傷口的更快愈合;促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血;促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。

　　2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命;增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

　　3、改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。

　　4、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。

　　維生素C缺乏的癥狀

　　維生素C缺乏后數月，患者感倦怠、全身乏力、精神抑郁、多疑、虛弱、厭食、營養不良、面色蒼白、輕度貧血、牙齦腫脹、出血，并可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒松動、脫落，骨關節肌肉疼痛，皮膚瘀點、瘀斑，毛囊過度角化、周圍出血，小兒可因骨膜下出血而致下肢假性癱瘓、腫脹、壓痛明顯，髖關節外展，膝關節半屈，足外旋，蛙樣姿勢。

　　維生素C易被破壞

　　現代人少不了的維生素C是相當脆弱的維生素，遇水、熱、光、氧、煙就會被破壞。加熱烹調處理、擺在店頭讓太陽直照、浸水等，都會讓蔬菜的維生素C大幅度減少。每抽一根煙就會消耗體內25毫克的維生素C。一天抽煙20根的人，將會消耗1-2.5公克的維生素C，同時血液中的維生素C濃度也會降低，維生素C就無法充分發揮作用。

　　不管維生素C存在于體外或體內，它都容易被破壞，不過就算大量攝取也無害，但不能一下子攝取過多，因為大量攝取后不見得人會全部被吸收，后的結果還是被排出體外。佳方法就是將時間間隔開來，分段使用，這樣才能提升維生素C的體內吸收率。抽煙的人每餐餐后都需服用維生素C保健輔助食品，當季的蔬菜或水果的維生素C含量多，別忘了多攝取。

　　維生素C的攝取量

　　1.成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d。

　　2.中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。

　　注意：每個人對于VC的需求量個體化差異是很大的。有的人補充少量既可滿足，有的人可以達到每天10克甚至更高。

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　　本期嘉賓介紹

　　呂利

　　畢業于第三軍醫大學醫療系，本科學歷，營養科主任，主任醫師。現擔任全軍臨床營養專業委員會常委，武警臨床營養專業委員會主任委員。發表論文30余篇，主編、參編專著8本，第一完成人獲軍隊科技進步三等獎一項、醫療成果三等獎一項、武警科技進步三等獎一項;第二完成人獲沈陽軍區總醫院醫療成果一、二、三等獎各一項。從事臨床醫療工作32年，熟知臨床疾病的診斷和治療，有豐富的臨床營養診療實踐經驗，擅長復合、復雜代謝性疾病(糖尿病、痛風、高脂血癥等)的營養調理治療;術后病人、急危重癥病人、高齡病人的蛋白質—營養不良腸內與腸外營養支持;專病營養咨詢門診治療性飲食方案的制訂及中國居民營養健康保健宣傳教育。