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葡萄酒種類有哪些 葡萄酒選購方法(2)

  (二)按葡萄酒含糖量分

  1、干葡萄酒

  由于顏色的不同,又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖計,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

  2、半干葡萄酒

  由于顏色的不同,又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。

  3、半甜葡萄酒

  由于顏色的不同,又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。

  4、甜葡萄酒

  由于顏色的不同,又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。

  三、選購注意事項

  隨著人們生活水平的提高,人們對消費品的要求越來越趨向于健康、自然。葡萄酒是世界通暢性酒種,更具有營養價值和保健作用,它集文化、藝術、營養、時尚于一身,在琳瑯滿目的酒飲品中,已經成為消費者矚目的焦點。葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產假冒偽劣產品,他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏,采用“三精一水”(酒精、香精、糖精和水),甚至化學合成物質(如人工色素、增稠劑等)勾兌所謂的葡萄酒,坑害消費者。消費者一般不能正確品評葡萄酒,這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標又比較難以區分,因此消費者好選購知名企業的產品。

  網友支招辨別真假葡萄酒

  春節將至,不少市民會買些葡萄酒作為禮品走親訪友,或是在聚會中開懷暢飲。面對市場上形形色色的葡萄酒,怎樣辨別其真假,買到放心的葡萄酒呢?近,有網友在微博發帖稱,可通過先后放入食用堿、白醋,再觀察葡萄酒顏色的變化,即可區別真假。這一方法,頓時在微博流傳開來。那么,這種辨別葡萄酒真假的方法有沒有用?如果有用,它的檢驗原理又是什么?昨日,記者動手做了實驗進行求證。

  實驗求證

  實驗準備:一瓶真葡萄酒、一瓶色素勾兌酒精而成的假葡萄酒、四只酒杯、一定量的食用堿、一個勺子、一瓶白醋等。

  實驗內容:分別將食用堿、白醋先后放入裝有真假葡萄酒的酒杯里,并從氣味上、酒液顏色上觀察實驗現象,進行真假對比。

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