編者按：人的一生就一個青春期，那我們應該如何飲食養好自己的身體呢，下面我們就來聽聽專家的講解。
本期節目請到的嘉賓是武警臨床營養專業委員會主任委員呂利，講青春期如何飲食。
該視頻主要文字介紹：
青春期的膳食特點：
(1)要有充足的膳食鈣：
青春期是第二次生長發育高峰，身高的增長主要是長骨的生長，骨骼的發育要有充足的鈣質。青春期每日要從膳食中攝入鈣元素1200毫克，比其他年齡組都要高。鈣的好食物來源是奶、奶制品和蝦皮，因此，每日膳食不可缺少奶類。
(2)供給充足的蛋白質、能量和各種營養素：
因為中學期間課程多，時間安排也緊，學生用腦強度大;中學生活潑好動，這些都要消耗大量的熱能，同時還要滿足生長發育的需要。因此要供給營養豐富的平衡膳食。
(3)青春期需補充鐵：
青春期女性開始來月經，鐵的丟失多，膳食中要注意補充富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、肝臟、血豆腐等，同時還要吃些含維生素C多的新鮮水果和菜，以促進鐵的吸收。
(4)微量元素鋅可促進性發育和體格發育：
青春期每日鋅的攝入量為15毫克，較其他年齡的兒童多5毫克。含鋅多的食物有海產品、瘦肉、堅果等。
后還要注意的是，不論是學齡期還是青春期的孩子，安排好他們的早餐很重要。因為早餐與前一天的晚餐相隔時間比較長，此時胃早已排空，應及時進餐，使血糖維持在一定的水平。人的心臟和大腦活動所需的能量是直接由血中的葡萄糖供給的，如果不吃早餐或吃的很少，人體會出現饑餓感，學生上課會精力不集中，學習效率差等表現，嚴重者還會有頭暈、乏力、出虛汗等低血糖反應。早餐既要吃好又要吃飽。吃飽才能提供充足的熱量，吃好才能供給豐富的營養。主食要吃些含碳水化合物豐富的食物，如饅頭、面包、豆沙包等，同時還要進食富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶等，并應保證每天進食一定量的蔬菜和水果。
總之，整個兒童期的孩子都處在生長發育階段，其膳食的共同特點是要保證供給充足營養的平衡膳食。食物內容、制作形式、餐次安排、各種營養素所占的比例等都要根據兒童的年齡特點、生理變化、人體的需要量及消化吸收能力等綜合考慮。合理營養能促進健康，為兒童一生的幸福打下良好的基礎。
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本期嘉賓介紹
呂利
畢業于第三軍醫大學醫療系，本科學歷，營養科主任，主任醫師。現擔任全軍臨床營養專業委員會常委，武警臨床營養專業委員會主任委員。發表論文30余篇，主編、參編專著8本，第一完成人獲軍隊科技進步三等獎一項、醫療成果三等獎一項、武警科技進步三等獎一項;第二完成人獲沈陽軍區總醫院醫療成果一、二、三等獎各一項。從事臨床醫療工作32年，熟知臨床疾病的診斷和治療，有豐富的臨床營養診療實踐經驗，擅長復合、復雜代謝性疾病(糖尿病、痛風、高脂血癥等)的營養調理治療;術后病人、急危重癥病人、高齡病人的蛋白質—營養不良腸內與腸外營養支持;專病營養咨詢門診治療性飲食方案的制訂及中國居民營養健康保健宣傳教育。
1.青少年對能量的需要高于成人且男性高于女性，每日約需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)
2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入
青春發育期對蛋白質需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優質蛋白質應占40%~50%，所以膳食中應有足夠的動物性食物和大豆類食物;維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質對青少年的體力及腦力發育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據全國營養調查資料表明，平均每人每日為34l—374毫克，僅為供給量標準的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
3.避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節食，少吃零食，養成良好的飲食衛生習慣
對于女孩子來說，由于社會風氣和習俗影響過多注重自己的體型，盲目減肥甚至節食，可能會嚴重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發育特點又要求食入脂肪不能過少;少女每天能量供給的25%~30%應該來自于脂肪，其中動物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅果類食品。此外，吃零食的量不要過多，不要影響正餐。
4.養成吃早餐的良好習慣
必要時課間加一杯牛奶或豆漿;營養充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發育，對其學習效率的提高也起不容忽視的作用。
5.參加體力活動，加強體育鍛煉
適量運動和合理營養結合可促進青少年生長發育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態等。這種經濟、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高我國人民生活質量和健康水平起著重要的作用。
6.青春期學業繁重，應注意學習緊張期間，如考試時的營養和飲食安排
人體處于緊張狀態下，一些營養素如蛋白質、維生素A和維生素C的消耗會增加。要注意這些營養素的補充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質。
