編者按：阿膠是一種非常大補(bǔ)的補(bǔ)品，那么阿膠配方該怎么來(lái)制作呢，又該應(yīng)該如何選用阿膠呢?下面我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是世界中醫(yī)聯(lián)合會(huì)呼吸病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員吳銀根，講阿膠膏方的功效。

　　該視頻主要文字介紹：

　　阿膠的功效與作用及食用方法

　　提起阿膠，不少人認(rèn)為它是女性用來(lái)補(bǔ)血的，與女性保健及婦科病癥治療聯(lián)系到一起，甚至很多人 以歷史名人來(lái)佐證，如“暗服阿膠不肯道”的楊貴妃，“東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王”的虢國(guó)夫人，患有“血癥”服用阿膠后生下同治皇帝的慈禧。似乎阿膠 是女人的專(zhuān)用品，男人不可以用，其實(shí)不然。冬季氣候干燥，容易傷肺，經(jīng)常抽煙的男性在冬季進(jìn)補(bǔ)阿膠，可以養(yǎng)肺潤(rùn)燥，防治虛勞咳嗽。

　　歷史 上第一位用詩(shī)來(lái)記錄服用阿膠的男性，便是三國(guó)時(shí)才高八斗、七步成詩(shī)的曹植。曹植被其兄貶到東阿縣后骨瘦如柴，身體極度虛弱，當(dāng)?shù)蒯t(yī)生給他服用了東阿阿膠 后，身體奇跡般地康復(fù)。因此作詩(shī)稱(chēng)頌：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補(bǔ)腦。壽同金石，永世難老。”由此便可說(shuō)明，阿膠自古就是男女皆可服用的袪病 健身、滋補(bǔ)養(yǎng)顏珍品。

　　阿膠的功效： 健康飲食

　　阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元 素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸。現(xiàn)代醫(yī)藥專(zhuān)家還發(fā)現(xiàn)，阿膠可治療血虛引起的各種病癥，并通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體 質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。

　　阿膠真假辨別方法：

　　正宗阿膠黃透如琥珀色，顏色均勻，無(wú)氣孔及油孔，氣味清香，質(zhì)硬而脆，一拍即碎。

　　辨別阿膠真假簡(jiǎn)單的辦法是，將所購(gòu)阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，然后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，若是假阿膠則有明顯的異臭。

　　阿膠食用方法指導(dǎo)：

　　阿膠不宜直接煎，須單獨(dú)加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。阿膠比較滋膩，多服容易引起腹瀉，服用阿膠時(shí)好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn) 阿膠的消化吸收，效果倍增。另外，脾胃虛弱、消化功能不好的人，阿膠雖是大補(bǔ)之品，卻并非人人適用。身體濕熱、患感冒者和高血壓、高血脂、高血糖的“三 高”人群;淤血未排清，例如月經(jīng)期和女性產(chǎn)后惡露未凈的人，均不適合服用阿膠。 健康百科

　　阿膠食療方如下： 生活小竅門(mén)

　　阿膠粥：取糯米100克煮熟，取阿膠15克稍煮，攪化即成。

　　功效：養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺安胎。

　　阿膠雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個(gè)，每日早餐前服用，效果更佳。

　　主治：咳喘不止，久咳不愈及哮喘等癥。

　　阿膠酒：將阿膠80克切成小塊或砸碎，置小壇內(nèi)，倒入黃酒500毫升，將壇放在文火上煮沸，待阿膠化完后可取下藥酒放冷。每日早、中、晚各1次，每次空腹溫飲20～30毫升。

　　功效：補(bǔ)血止血，滋陰，潤(rùn)肺。主治血虛萎黃、眩暈心悸、陰虛咳嗽等。

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　　本期嘉賓介紹

　　吳銀根

　　男，教授，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師，上海市名中醫(yī)。世界中醫(yī)聯(lián)合會(huì)呼吸病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員;中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)呼吸病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員;原上海中醫(yī)藥大學(xué)龍華醫(yī)院院長(zhǎng)，現(xiàn)受聘于無(wú)錫天一醫(yī)院名老中醫(yī)工作室，主攻中醫(yī)內(nèi)科，尤其擅長(zhǎng)中醫(yī)防治支氣管哮喘，急慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張咯血、慢性阻塞性肺疾病、間質(zhì)性肺炎、慢性咳嗽、肺原性心臟病、腫瘤術(shù)后調(diào)理，虛人感冒，肺腎虛證調(diào)理以及疑難雜癥的中醫(yī)治療。