編者按：以前的長輩們總是擔心飯不夠吃的，現在的人們擔心飯吃不完怎么辦?很多人會想到用保鮮膜包起來放冰箱啊!是方便不假，但您知道有些食物是不能夠用保鮮膜的嗎?今天我們請到了中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國教授來講一講這個保鮮膜該怎么用!

　　下面是本期視頻的內容簡介：

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　　本期嘉賓介紹：

　　何計國：1988年畢業于北京醫科大學公共衛生學院，獲學士學位，現為中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導師。主要從事營養與食品衛生的教學與科研，主持與參加了多項國家、部和省級科研項目，發表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　主要社會任職：全軍普外專業委員會腹壁和疝專業組副組長;全軍普外專業委員會結直腸外科專業組委員兼學會秘書;全軍普外專業委員會急癥外科專業組委員;濟南軍區科技委員會委員。濟南軍區普外專業委員會委員兼學會秘書，河南省普外專業委員會委員，河南省臟器移植專業委員會委員，河南省微創專業委員會委員，洛陽市普外專業委員會副主任委員，洛陽市微創專業委員會副主任委員，洛陽市急重癥專業委員會副主任委員，洛陽市中西醫結合肛腸專業委員會副主任委員。

　　危害

　　許多保鮮膜原料為PVC，必須添加大量的DEHP等塑化劑，在中高溫或油脂環境中會滲出DEHP;而相關學者指出，PVC是有需要被淘汰的塑膠(焚化后會產生戴奧辛等有毒物質)，而DEHP是環境荷爾蒙、含量必須限制。

　　在商店，許多廠商不愿意使用廣為人知的PVC名稱標示保鮮膜原料，而以聚氯乙烯這個比較少人知道的名稱標示，以免滯銷。

　　減肥法

　　保鮮膜減肥步驟

　　1.在大腿及大腿和臀部相連處涂抹脂肪分解凝膠。

　　2.涂好后纏上有彈力的繃帶。

　　3.涂上冷凍液，大約45分鐘后去掉彈力繃帶。

　　4.好用保鮮膜將腿全部裹住。出過汗后用冷水毛巾擦去，使腿部肌膚更加光滑，富有彈性。

　　5.把腿張開，比肩稍寬，用手去握腳后跟。

　　6.把腰壓低，與腿和臀部成直角。

　　使大腿纖細的體操

　　1.仰臥，直視天花板，膝蓋不要彎曲，兩腿并緊，向胸部貼近，然后抬起，再貼近，重復此動作15次。這樣堅持做下去，腿部的贅肉就會不知不覺地消失。

　　2.仰臥，直視天花板，兩手握腰，做騎自行車的動作。反復15次。

　　不能用保鮮膜的食物

　　實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。