編者按：無(wú)論自己有沒(méi)有腸道疾病，在飲食上注意調(diào)養(yǎng)都是個(gè)好的習(xí)慣!今天我們請(qǐng)到了全軍肛腸外科研究所主任魏東博士為我們講一講腸道要健康，應(yīng)該怎么吃才好!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介：

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　　本期嘉賓介紹：

　　魏東：男，1962年出生，1984年畢業(yè)，醫(yī)學(xué)博士，全軍肛腸外科研究所主任，主任醫(yī)師。新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師，第二軍醫(yī)大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師，濟(jì)南軍區(qū)總醫(yī)院博士后流動(dòng)站合作導(dǎo)師。河南省醫(yī)療事故鑒定專家組成員，洛陽(yáng)市勞動(dòng)鑒定專家組成員，洛陽(yáng)市公安局全刑事科學(xué)技術(shù)專家?guī)斐蓡T，洛陽(yáng)市十佳醫(yī)師稱號(hào)，第七批洛陽(yáng)市優(yōu)秀專家，兩次獲得軍隊(duì)優(yōu)秀人才二類津貼。

　　主要社會(huì)任職：全軍普外專業(yè)委員會(huì)腹壁和疝專業(yè)組副組長(zhǎng);全軍普外專業(yè)委員會(huì)結(jié)直腸外科專業(yè)組委員兼學(xué)會(huì)秘書(shū);全軍普外專業(yè)委員會(huì)急癥外科專業(yè)組委員;濟(jì)南軍區(qū)科技委員會(huì)委員。濟(jì)南軍區(qū)普外專業(yè)委員會(huì)委員兼學(xué)會(huì)秘書(shū)，河南省普外專業(yè)委員會(huì)委員，河南省臟器移植專業(yè)委員會(huì)委員，河南省微創(chuàng)專業(yè)委員會(huì)委員，洛陽(yáng)市普外專業(yè)委員會(huì)副主任委員，洛陽(yáng)市微創(chuàng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，洛陽(yáng)市急重癥專業(yè)委員會(huì)副主任委員，洛陽(yáng)市中西醫(yī)結(jié)合肛腸專業(yè)委員會(huì)副主任委員。

　　腸道健康與飲食

　　(1)慢性腸炎患者如伴有脫水現(xiàn)象時(shí)，可喝些淡鹽開(kāi)水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補(bǔ)充水、鹽和維生素。

　　(2)排氣、腸鳴過(guò)強(qiáng)時(shí)，應(yīng)少吃蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。

　　(3)低脂、少纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會(huì)使腹瀉癥狀加重，因此患者不應(yīng)吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細(xì)掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚(yú)、蝦、蛋及豆類制品等，以使腸道得到休息。

　　膳食纖維：是維護(hù)人體胃腸健康的多面手，它具有多種理化特性和生理功能，包括增加糞便的體積和重量;具有細(xì)菌發(fā)酵作用，使腸道內(nèi)有益菌增加;有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。

　　完善功能膳食纖維經(jīng)結(jié)腸細(xì)菌酵解后，可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。此外，它還可直接擴(kuò)張血管，促進(jìn)結(jié)腸血液循環(huán)。如果膳食中缺乏膳食纖維，則可引起腸道結(jié)構(gòu)損害和功能障礙，使得某些疾病，如潰瘍性結(jié)腸炎等發(fā)病的危險(xiǎn)性增加。

　　防治便秘長(zhǎng)期便秘對(duì)人體危害很大，可引起直腸脫垂、腸梗阻等并發(fā)癥。便秘的原因十分復(fù)雜，但主要是因生活習(xí)慣不良造成的，飲食中缺乏膳食纖維即為重要原因之一。食物中膳食纖維在腸道內(nèi)吸收水分而充分膨脹，可促進(jìn)腸壁的有效蠕動(dòng)，使腸內(nèi)容物迅速通過(guò)腸道而排出體外，客觀上起到了通便的作用。

　　清毒排廢膳食纖維還可協(xié)助人體清除腸道內(nèi)毒性物質(zhì)。在腸道內(nèi)常會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，這是正常的生理現(xiàn)象。但是，如長(zhǎng)期便秘，大量毒性物質(zhì)在人體內(nèi)積聚，超出肝臟解毒能力，此時(shí)就會(huì)引起口苦、口臭、腹痛、腹脹等慢性中毒癥狀。膳食纖維在腸道內(nèi)起了一個(gè)清道夫的作用，它可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促使其迅速排出體外。

　　預(yù)防大腸癌膳食纖維通過(guò)清除腸道內(nèi)致癌物，還可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生。實(shí)際上，人體腸道內(nèi)經(jīng)常會(huì)有一些致癌物質(zhì)，這些致癌物數(shù)量少、濃度低時(shí)，并不足以促成癌癥。但如果致癌物長(zhǎng)期積聚于腸道，危險(xiǎn)性就大大增加了。膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機(jī)會(huì)減少，并促使其迅速排出體外，起到預(yù)防大腸癌的作用。

　　因此，對(duì)于腸道疾病患者來(lái)說(shuō)，肉和脂肪性食品應(yīng)盡量少吃，富含膳食纖維的食品，如芹菜、番茄、卷心菜與黃瓜等卻應(yīng)多吃為佳。此外，水果也是十分重要的膳食纖維來(lái)源，尤其是香蕉、蘋(píng)果、桔子和葡萄。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，中老年人吃水果以多樣化為宜，這樣可保證體內(nèi)有充分的膳食纖維攝入。