編者按：蘆薈是一種非常好的天然美容加養生佳品，蘆薈不僅可以美容美白還是一種非常有養生價值的食材。蘆薈具體都有哪些功效?一起讓專家幫你講解蘆薈吧!
本期節目請到的嘉賓是王旭峰、羅增剛，主題是花盆里的特效藥，主要蘆薈的功效、蘆薈營養價值的內容。
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該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
王旭峰
北京營養師俱樂部理事長、中國營養聯盟副秘書長、國家高級營養師培訓師、營養與食品衛生學碩士、搜狐吃喝美食測評團營養師、中國營養師網十佳營養講師、多家營養師培訓學校顧問、講師、《家庭醫學》雜志社專家團成員、《北京奧運》科普雜志編委副秘書長、CAC全國職業培訓與就業促進專家師資委員會膳食營養課程師資為《健康時報》《北京青年報》《生命時報》《法制晚報》《時尚健康》《達人志》《首都食品安全周刊》《健康報》《食品與藥品》《消費指南》《媽咪寶貝》《生活與健康》《飲食科學》《中國消費者報》《大眾健康》《衛生與生活報》《中國烹飪》《中國學生健康報》《健康報》《醫食參考》 等媒體撰稿四百余篇.
羅增剛
羅增剛，男，1967年7月出生，醫學博士、副研究員，從事臨床、教學、科研及管理工作。現為中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員兼秘書，中國中西醫結合學會內分泌專業委員會委員，中國老年學學會醫藥保健康復委員會委員，中國藥膳研究會副秘書長，北京市衛生系統青年聯合會委員。
1990年9月本科畢業后于承德醫學院附屬醫院從事中醫臨床工作，同時擔任承德醫學院中醫本科專業臨床教學課(中醫兒科學)的授課任務，多次被評為“先進工作者”、“優秀教師”。1997年考入中國中醫科學院，師從高思華教授攻讀中醫內科學碩士學位，先后對糖尿病、老年期癡呆進行了研究。2000年畢業后在中國中醫科學院研究生院擔任《金匱要略》授課工作。2001年9月始，師從西苑醫院老年病科中醫學專家周文泉教授攻讀中西醫結合臨床博士學位，對老年血管性癡呆進行了系統的研究。現從事教學、科研、管理工作的同時，每周堅持兩次門診工作，對老年常見病及特有疾病如心腦血管疾病、糖尿病、腎病、老年期癡呆、骨質疏松等的中西醫治療以及養生、保健、藥膳領域有著一定的心得和見解，并多次在中央電視臺《健康之路》、《中華醫藥》等欄目進行養生藥膳講座。
蘆薈屬(學名：Aloe)通稱蘆薈，原產于地中海、非洲，為獨尾草科多年生草本植物，據考證的野生蘆薈品種300多種，主要分布于非洲等地。這種植物頗受大眾喜愛，主要因其易于栽種，為花葉兼備的觀賞植物。
可食用的品種只有六種，而當中具有藥有價值的蘆薈品種主要有：洋蘆薈 (又名巴巴多斯蘆薈或翠葉蘆薈 Aloe Barbadensis/Aloe Vera)庫拉索蘆薈(分布于非洲北部、西印度群島)，好望角蘆薈(分布于非洲南部)，元江蘆薈等。
蘆薈種類
中國蘆薈別稱：中華蘆薈， 特點枝葉寬大，淺綠色葉子上有斑點。
日本蘆薈別稱：風景蘆薈，葉子細小而深綠。
美國蘆薈別稱：美國庫拉索蘆薈，特點葉子寬大多汁液深綠色。
非洲蘆薈別稱：好望角蘆薈葉子細小而寬短。
形態特征
常綠、多肉質的草本植物。葉簇生，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。
蘆薈的品種至少有300種以上，其中非洲大陸就有250種左右，馬達加斯加大約有40種，其余10種分布在阿拉伯等地。
蘆薈各個品種性質和形狀差別很大有的像巨大的喬木，高達20米左右，有的高度卻不及10厘米，其葉子和花的形狀也有許多種，栽培上各有特征，千姿百態，深受人們的喜愛。蘆薈本是熱帶植物，生性畏寒，但也好種活。
病害防治
蘆薈常見病害主要有炭疽病、褐斑病、葉枯病、白絹病及細菌性病害。家庭盆栽蘆薈，對病害宜采取預防為主，在病害發生前選擇抗病品種和優質無病害種苗，其觀賞價值已下降。
病害預防：在病害未發生前，或已發病的植株去除帶病部位后，將0.5～0.8的石灰等量式波爾多液(即每100公斤水加硫酸銅和石灰各0.5～0.8公斤)施于蘆薈葉面，可有效預防、抑制病菌侵入和蔓延。病害治療。
病害發生后，用內吸傳導的治療劑如托布津、瑞毒霉等，以及抗生素如硫酸鏈霉素、農用鏈霉素、春雷霉素、井岡霉素等直接施用，能殺死蘆薈體內的病原菌，控制病害蔓延。
多吃中毒
一般食用蘆薈9—15克就可發生中毒，所以食蘆薈也需要謹慎!煮著吃的話建議以下兩種：菜肴一：蘆薈蔬菜湯 材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯
做法：先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。煮湯過程中如表面浮出殘渣，要小心舀出。如果水分蒸發，可再補充少許水分。這是一道營養非常豐富的蔬菜湯，適合沒有食欲及病后飲用。
由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養也非常豐富。菜肴二：蘆薈炒肉絲 主料：蘆薈350克，豬里脊50克。配料：精鹽、水淀粉、豆漿、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。
制法：1.將蘆薈洗凈去皮，切成絲。2.豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。3.坐鍋點火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調味，加少許水淀粉勾芡即成。
功效：通便，促進傷口愈合，抗菌消炎。蘆薈還有美容作用，可使皮膚細膩光滑。
注意事項
⒈孕婦忌服。
⒉《本草經疏》：凡兒脾胃虛寒作瀉及不思食者禁用。
3、 有個別人對蘆薈過敏，不宜使用。
4、有慢性腹瀉患者也當禁用。
5、蘆薈有500多個品種，但可以入藥的只有十幾種，可以食用的就只有幾個品味。
6、蘆薈有苦味，加工前應去掉綠皮，水煮3～5分鐘，即可去掉苦味。
7、蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。
8、體質虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則容易發生過敏。
9、患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會引起病情惡化。
藥理作用
1 、殺菌作用：蘆薈酊(Aloetin).是抗菌性很強的物質，能殺滅真菌、霉菌、細菌、病毒等病菌，抑制和消滅病原體的發育繁殖。
蘆薈抗菌殺菌的病菌類有：白喉菌、破傷風菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大腸菌、黑死病菌、霍亂菌以及引發中耳炎、膀胱炎、化膿癥、麻疹、狂犬病、小兒麻痹、流行性腦炎等疾病的病菌。
⒉抗炎作用：蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯合可抵抗炎癥。尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力，治愈皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥。
⒊濕潤美容作用：蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女煩惱的粉刺，蘆薈對消除粉刺有很好的效果。
蘆薈大黃素等屬蒽醌甙物質，這類物質能使頭發柔軟而有光澤、輕松舒爽，且具有去頭屑的作用。因此，蘆薈美容霜、蘆薈護膚霜、蘆薈染發膏等蘆薈化妝品占了歐洲化妝品市場的80%。
⒋健胃下泄作用：蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進食欲、大腸緩泄作用。服用適量蘆薈，能強化胃功能，增強體質，因實證致虛而失去食欲的病危患者，服用蘆薈也能恢復食欲。
健康的人，長期服用蘆薈和堅持蘆薈浴，可以防治一定疾病，但還是要根據各人情況對癥保健。健康人體液呈弱堿性，過度勞累或生活緊張等原因會使體液變成酸性，易感染病毒，常用庫拉索蘆薈會使體液保持堿性，維持健康、不患感冒。
蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的藥物，對于因腎氣虛或脾氣虛導致的嚴重的便秘，就要選用性質溫和益氣的食物或藥物來調治。再服用大苦大寒清熱瀉火的蘆薈之后，就會加重病情了因此對于不同類型的病癥要用不同的方法，寒則熱之，熱者寒之。
⒌強心活血作用：蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。
⒍免疫和再生作用：蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促進傷口愈合復原的作用，有消炎殺菌、清熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有愈合創傷活性，因此，它是一種治療外傷(出血性外傷、不出血性外傷)不留傷痕的理想藥品。
⒎免疫與抗腫瘤作用：蘆薈中的粘稠物質多糖類(乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖、aloe mannan、alocutin、alomicin等)具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用，從而達到抗癌目的。
日本蘆薈研究專家添田百枝博士在《關于蘆薈的抗癌性研究》(1966年發表)的論文中指出：蘆薈中aloe mannan、alocutin、alomicin等成分能阻止癌細胞活動，殺死生物內異常細胞一癌細胞等功效。
用蘆薈治療癌癥的另一種理論是“自身治愈力”蘆薈具有增強人體的自身治愈力，這個事實已被得到證明。
⒏解毒作用：蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過度的免疫反應增強吞噬細胞吞噬功能的作用故能清除體內代謝廢物。蘆薈中的aloetin alomicin等成分具有促進肝臟分解體內有害物質的作用，還能消除生物體外部侵入的毒素。
放射線或核放射能治療癌癥過程中會引起的燒傷性皮膚潰瘍，有蘆薈治療不僅有解毒、消炎、再生新細胞的作用，還能增加因放射治療而減少的白血球。
⒐抗衰老作用：蘆薈中的粘液(mucin，就是蛋白質)，是以arboran A B\aloe mannan\aloetin等多糖類為核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。
粘液素存在于人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防御病菌、病毒的能力。
⒑鎮痛、鎮靜作用：手指腫痛、牙痛而難以忍受時，在患部貼上蘆薈生葉，能消除疼痛，神經痛、痛風、筋肉痛等，內服加外用蘆薈，也有鎮痛效果。蘆薈還能預防和治療宿醉、暈車、暈船等。
⒒防曬作用：蘆薈中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外線，防止皮膚紅、褐斑產生。
⒓防蟲、防腐作用：蘆薈汁液具有很好的消毒、防腐作用。夏天皮膚上涂上蘆薈汁，蚊子不咬。哥倫比亞人常給小孩腳上抹上蘆薈汁，以防止蟲害。蘆薈汁噴灑門窗和室內，蒼蠅不入，傣族人就是用蘆薈汁防止蒼蠅進室內的。
⒔防臭作用：蘆薈具有防止腳、口、腋等體臭的作用。很早以前，人們就用蘆薈來消除體臭。非洲剛果人打獵時，在身上抹上蘆薈汁，以免被動物聞到體臭。
蘆薈的奇特功效引起了科學界，特別是醫學界的廣泛重視，尤其是以美國為代表的西方發達國家，投入了大量的人力、物力、財力研究開發應用蘆薈。
因而形成了一股“蘆薈熱”，蘆薈發展非常迅速，開發成果利用顯著，經濟效益巨大，其研究成果不僅用于醫療、美容、食品保健，而且還應用于染料、冶金、紡織、農藥、畜牧等領域中，從此蘆薈身價百倍。
