補充碘質

　　頭發的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發健美。可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。

　　補充維生素E

　　維生素E可抵抗毛發衰老，促進細胞分裂，使毛發生長。可多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等。》》》薦養發生黑發小秘訣

　　脫發吃什么好?來幾道廣東菜，讓頭發靚起來

　　無論你有沒有認真觀察，都不可否認人們對生活質量的要求在逐步提高，對吃的要求更是精益求精。針對身體出現的小毛病，除了采用藥物方法外，大多數人還會通過食療來調理。畢竟，食療才是健康的進補方式。因此，當各位面對脫發問題時，不妨也讓食物來療一療吧。海悅酒店悅中餐廳的黎享周廚師長說起廣東菜，便滔滔不絕起來。這是他親手烹飪的幾道養發好菜，一起來學學吧。

　　五指毛桃燉老鴿

　　食材：老鴿半只，五指毛桃50克，火腿粒、瘦肉粒適量

　　教你做：老鴿去毛、開膛洗凈，切塊備用;五指毛桃洗凈，切成小條。然后將這些食材放入燉盅內，加入適量清水，放鹽即可。放入蒸柜內燉4～5小時(依鴿子老嫩而定)，后放入枸杞點色即可。》》》正確洗頭發 教你養生從“頭”開始

　　教你辨老鴿：市場里“鴿多眼亂”，要分清老鴿、乳鴿，方法很關鍵。看鼻子，嫩鴿的鼻瘤較大而柔軟、濕潤而有光澤，老鴿的鼻瘤顯得粗糙而無光澤;看嘴甲，嫩鴿的嘴甲一般都比較尖細，而兩邊的嘴角窄而薄，且無結痂，老鴿則相反;看屁股，如果各自屁股上翹且尖，用手抓起鴿身感覺特別硬，那就說明是老鴿。

　　養發秘笈：鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。五指毛桃具有健脾補肺之效，營養跟上了，不愁頭發不健康。

　　脆貝碧綠

　　食材：山藥、荷蘭豆、百合、白果、圣女果各75克，瑤柱20克

　　教你做：山藥剝皮后用清水洗干凈，切成菱形塊狀;圣女果一分為二;白果去殼去皮后煮熟備用;荷蘭豆改刀切成小塊;百合去頭尾，清水洗凈。將這些食材都焯水一遍備用。瑤柱用清水潤發，用手撕成小細絲，鍋內下油，炸至金黃色撈起備用。此時鍋內再下油放入所有食材，翻炒20余秒，勾少許芡放鹽炒均勻即可。裝盤后在菜品上放上瑤柱。

　　教你認瑤柱：瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。其富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等。

　　養發秘笈：這道菜不僅顏色豐富，營養上也并不遜色。這些綠色蔬菜能美化皮膚，有利于黑色素的運動，使頭發永葆黑色;并且由于這些蔬菜中富含纖維質，能不斷增加頭發數量。