編者按：寒冷的冬天又到來了，你打算怎么過這個寒冷的冬天呢?你像直達冬季養(yǎng)生要吃什么嗎?你知道冬季吃什么養(yǎng)人么?馬上跟著小編去看看吧!

　　豆腐，古稱“福黎”，是由我國早發(fā)明、制造，而后傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。20世紀80年代，美國的《經(jīng)濟展望》雜志竟然宣稱：“未來十年，成功有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產(chǎn)品，而是中國的豆腐。”

　　飄香豆腐腦

　　主料：內(nèi)脂豆腐

　　輔料：木耳、牛肉末、青豆、香菜

　　調(diào)料：鹽、味精、香油、醬油、料酒、淀粉

　　烹制方法：

　　1、將豆腐放入鍋中，加蔥姜小火煮制片刻，牛肉末中加入料酒、鹽腌制;

　　2、坐鍋點火倒油，下牛肉末煸香，調(diào)入醬油，加木耳，沖入適量清水，調(diào)入鹽，放入姜末，水淀粉勾芡，出鍋前加入香油、味精即可;

　　3、將煮好的豆腐撈出，澆上肉汁鹵，撒上蛋皮絲、香菜即可食用。

　　特點：鮮嫩營養(yǎng)，咸香爽口。

　　豆腐獅子頭

　　主料：北豆腐

　　輔料：蝦餡、肉餡、馬蹄、木耳、雞蛋

　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、生粉

　　烹制方法：

　　1、將豆腐提前蒸5分鐘，取出壓碎，500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡，加入香菜粒、馬蹄粒、木耳末，調(diào)入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁;

　　2、鍋中加入適量清水，在手上抹少許淀粉水，將豆腐餡團成球狀，待水溫40度左右時下入鍋中，小火加熱至定型，開鍋后小火再燉5分鐘，出鍋后調(diào)入味精、胡椒粉、鹽，撒入香蔥、香菜即可。

　　特點：鮮嫩爽滑，口感獨特。