編者按：春天是養肝護肝的好時節，大家一定要趁這個好時節多多的保養自己的肝臟。那么，生活中，如何來養肝護肝呢?有哪些小秘訣呢?視頻中，專家的解答很到位，我們一起來看下吧!
本期《養生堂》邀請到的是北京中醫醫院副院長、北京中醫藥學會肝病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會首席健康科普專家王國瑋和北京中醫醫院肝病科主任醫師齊京，主題是春季養肝正當時，為您講解春季養肝的方法等。
該視頻主要文字介紹：
肝臟是人體的一個重要的器官(肝臟在人體的排毒重起著非常重要的作用，合理的營養配制，可以提升肝臟的排毒能力)。肝臟具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。春季養肝得法，將帶來整年的健康安壽。
飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物。如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。大蔥有很高的營養價值，同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免陰止陽氣的升發。
春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體的健康。因此要少吃酸味的食品，以防肝氣過盛。
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣。如：大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗 米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
多吃蔬菜。以過冬季之后，人們較普遍的會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節，新鮮的蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡、營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。
如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
補充蛋白質。春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。
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本期嘉賓介紹
王國瑋
王國瑋，北京中醫醫院副院長，出身于中醫世家，1987年畢業于北京中醫藥大學。
主要工作經歷：1987--1996年在北京中醫醫院兒科從事臨床工作;1996年--2000年在北京中醫醫院肝病科任主任主要從事肝病的臨床治療與研究;2007年至今任北京中醫醫院副院長。
二十年的臨床實踐中在繼承父輩治肝經驗基礎上，在治療慢性乙型肝炎肝硬化脂肪肝酒精性肝病方面積累了豐富的經驗，探索出了一條發揮中醫特色結合現代醫學治療各類肝病的道路，提出"百病從肝治治肝先實脾"的治肝思路，并繼承其父慢性肝病肝硬化濕熱為主要致病因素，治療以清利濕熱為主善用理氣藥的理論和經驗在臨床實踐中取得了滿意的效果。
奇京
奇京，北京中醫醫院肝病科主任醫師。
