有關南瓜的食譜
薏米南瓜粥
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克、銀耳3朵、枸杞20顆
調料：蜂蜜隨意(根據個人口味適量加入)
1.將南瓜去皮后切成小丁備用。將大米和薏米洗凈備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖凈備用。
2.在鍋中倒入清水，用大火加熱，待水開后加入大米和薏米，轉成小火煮30分鐘。
3.放入南瓜丁和撕成小塊的銀耳，保持小火繼續煮15分鐘，后放入枸杞再煮5分鐘即可。
糖醋南瓜丸
原料：南瓜、面粉各500克，鹽、白糖、醋、水淀粉、油各適量。
做法：將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，放入蒸籠中蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、鹽，揉成面團狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油鍋中炸至金黃色撈出;鍋內倒入清水100毫升，加白糖、鹽、水淀粉勾芡，淋入少許醋，倒入丸子調勻即可。
功效：補中益氣，溫中止瀉。
適應癥：脾胃虛弱之泄瀉、體倦等病癥。
