編者按：常見的葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒。西方人喜歡品位葡萄酒，是因為它的深厚的文化。下面我們一起來看下，紅和白葡萄酒的功效都有哪些吧!

　　紅葡萄酒

　　裝瓶出廠之后，在瓶中仍繼續成熟，可謂葡萄酒不同于其他酒的特征之一。其中尤以紅葡萄酒為甚，越是上等的紅葡萄酒，越講究成熟度的完美。

　　葡萄酒愛好者中流傳著一句話，叫“喝葡萄酒，就應該喝紅的”，可見紅葡萄酒的魅力之大。根據口味，紅葡萄酒可分為濃郁(Fullboby)、輕淡(Lightbody)和普通(Mediumbody)三種口味。發酵期極短的輕淡口味葡萄酒。

　　相反，法國波爾多地方出產的部分紅葡萄酒，需貯存二十年以上才上市，香味醇厚，是濃郁口味葡萄酒的代表。飲用濃郁或普通口味的紅葡萄酒，好在三十分鐘至一小時之前事先打開瓶塞，使其同空氣接觸。

　　如此，可加深成熟度，行話叫“喚醒熟睡的葡萄酒”，使酒香更馥郁。

　　有人說，紅葡萄酒應在室溫下飲用，這是指室溫在攝氏十八到二十度時的情況，其實，輕淡口味的紅葡萄酒冷卻后更可口，濃郁口味的紅葡萄酒，夏季也不妨冰一下再飲用。

　　但應注意，不能冷卻過頭，否則反而走味，高級濃郁口味的紅葡萄酒更需留意。適當的溫度是：輕淡口味的紅葡萄酒為攝氏十二度，上等濃郁口味的紅葡萄酒為攝氏十八度左右。

　　順便提一筆，醫學研究結果表明，紅葡萄酒對某些疾病具有預防作用。

　　比如，法國人與美國人的膽固醇值非常接近，但法國人(特別是法國南部地區的居民)中動脈硬化發病率極低，專家推測葡萄酒(尤其是紅葡萄酒)中所含的色素及澀味的成分，可防止膽固醇在血液中的氧化。只是，若飲用過度，對身體健康當然是不利的。