編者按：咖啡早是在歐美國(guó)家比較盛行，后來(lái)逐漸流傳到中國(guó)。現(xiàn)在，中國(guó)喜歡喝咖啡的也不少，那么，你知道，關(guān)于咖啡的那些常識(shí)嗎?咖啡有哪些食用禁忌呢?

　　咖啡介紹

　　“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語(yǔ)中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱(chēng)為世界三大飲料。

　　咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?/p>

　　后也變清醒了，只是幅度很小。無(wú)咖啡因咖啡對(duì)女人的影響比男人明顯。研究人員說(shuō)，咖啡因的影響可持續(xù)兩三個(gè)小時(shí)，根據(jù)個(gè)人的特有敏感度和代謝率，有的持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)四五個(gè)小時(shí)。

　　咖啡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。

　　2.果實(shí)成熟后除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱(chēng)生咖啡或咖啡豆。生咖啡經(jīng)焙炒后研細(xì)得咖啡粉，即可制作飲料。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強(qiáng)心藥物。

　　咖啡的食用效果

　　1.提神

　　咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)、促進(jìn)肝糖原分解、升高商^糖的功能。適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛、思維敏捷。

　　2.抗輻射

　　咖啡有強(qiáng)心和提高人體基礎(chǔ)代謝的作用，可以緩解腦血管痙攣和氣管平滑肌的痙攣。適量飲用咖啡可減輕光波、電磁波等帶來(lái)的輻射傷害。