身份三：烹煮方法
Espresso是一種利用科技來(lái)烹煮咖啡的方法，它必須符合以下條件：咖啡粉的分量在5公克～8公克之間，水溫在85℃～95℃之間，水壓在7～9個(gè)大氣壓，過(guò)濾時(shí)間則不能低于25秒，也不能高于35秒。如此煮制的一杯咖啡，才是香濃的Espresso。
身份四：料理創(chuàng)意
由于Espresso的味道濃厚，加入牛奶或其他飲料也不會(huì)被稀釋，所以可做成各種花式咖啡，儼然已成為一種有創(chuàng)意的料理。
例如，加牛奶、肉桂粉可制成卡布其諾;加牛奶和巧克力醬，可制成咖啡摩卡;若只加入奶泡，則成了一杯瑪琪雅朵;加鮮奶油，又成了香甜的康寶藍(lán)。
身份五：一種生活
在意大利，Espresso是當(dāng)?shù)厝嗣咳丈畋貍洹Ｔ绯浚仍诩抑泻纫槐描F(由牛奶與Espresso制成);之后，到店里要一杯Espresso，在吧臺(tái)前面幾小口將它喝掉。
而等待的時(shí)間，則可以與人攀談，連咖啡師傅也在這個(gè)時(shí)候加入進(jìn)來(lái)，使咖啡館成了一個(gè)小小的聯(lián)誼天地。
