而對于南方來說，霜降節氣更多的是代表秋意更深，秋天即將要向冬天過渡的信號。根據氣象資料，我省常年的平均“初霜日”在11月中旬，但隨著氣候變暖，近幾年的“初霜日”常常要到12月初才會出現。
這個時節，養生保健尤為重要。民諺有“一年補透透，不如補霜降”的說法，足見這個節氣對我們的影響。霜降養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調養方面，此時宜平補，要注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。
有意思的是，各地對“霜降吃什么 補些什么”的意見不盡相同。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進食補品。一些地方要吃紅柿，認為這樣可以御寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是，霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方則有霜降這天吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開的說法。另有些地方這天一定要吃些牛肉。
