整瓣蒜嚼著吃 有沒(méi)有害?

　　如果，你喜歡咀嚼整粒大蒜的那種刺激快感，那就再好不過(guò)了，但是大部分的人還是無(wú)法接受生鮮大蒜的味道。

　　生嚼大蒜的另一個(gè)問(wèn)題是，絕大部分的消化道黏膜是很難接受生大蒜中硫化物的刺激性，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)及胃部燒灼不適感。>>>大蒜四種神奇功效

　　每天生嚼幾瓣蒜好?

　　如果你能接受每天咀嚼二至三瓣中型生鮮大蒜(約三至五公克)，而不致產(chǎn)生任何胃腸不適時(shí)，仍是值得鼓勵(lì)的。

　　吃大蒜會(huì)傷肝嗎?

　　不少人認(rèn)為大蒜辛辣刺激，有傷肝作用，肝病患者忌用，其實(shí)不然，肝病患者適當(dāng)吃點(diǎn)生蒜有好處。

　　肝疾及肺阻塞的共同病變，是會(huì)引發(fā)組織缺氧及不明原因的胃腸道蛋白質(zhì)消化代謝受阻的現(xiàn)象。由卡衛(wèi)爾等人在一九九二年臨床胃腸疾病學(xué)雜志提出的一分報(bào)導(dǎo)指出，一位罹患肺肝疾之病人在傳統(tǒng)醫(yī)療效果極為有限的情形下，她嘗試以每日高劑量的蒜精保健食品補(bǔ)充劑連續(xù)服用了十八個(gè)月之后，病情竟有了奇跡似的改善，而大蒜能促進(jìn)胃腸功能的正常與肺臟循環(huán)的順暢化，更是被這群科學(xué)家所肯定。>>>大蒜汁治瘙癢 八中醫(yī)妙方有效防治陰道炎

　　脂肪肝患者不妨吃點(diǎn)蒜

　　利用光學(xué)顯微鏡對(duì)四氯化碳亞急性染毒后以大蒜素給藥加以保護(hù)的小鼠肝臟進(jìn)行了細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)觀察，結(jié)果證明大蒜素對(duì)四氯化碳所致的肝細(xì)胞損傷有一定的保護(hù)作用。大蒜素通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟，治療肝病，同時(shí)大蒜素對(duì)酒精引起的肝損傷(如酒精肝、脂肪肝)效果明顯。

　　吃蒜有哪些不良作用?

　　雖然大蒜有那么多的研究報(bào)告指出其對(duì)人體有益的功效，但是一切物質(zhì)服用要適量對(duì)身體才有幫助，過(guò)量反而傷身，應(yīng)適可而止。

　　● 有研究報(bào)告指出長(zhǎng)期服用大蒜會(huì)破壞紅血球造成貧血。

　　● 《本草綱目》卷 26 指出久食傷肝損目。>>>4款大蒜驅(qū)寒養(yǎng)生食譜

　　專家說(shuō)，如果你在一段時(shí)間內(nèi)感覺(jué)看東西模糊，眼角經(jīng)常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人，如果沒(méi)有忌食大蒜的話，即使治療，效果也不太好。

　　● 陰虛盜汗、肝火旺的人好也少吃蒜，否則容易上火。

　　● 需要提醒的是，吃完大蒜千萬(wàn)不要喝茶，很容易引起胃疼。