失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎癥狀恢復期的病人要低糖飲食，否則易發生脂肪肝。
肝炎及康復期患者應選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質呢?
五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，均能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。
芝麻、花生、大豆、菜籽、玉米、葵花籽、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸、補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等都是可補充蛋白質的食品，它們都能促進肝細胞的修復和再生，為補充機體代謝消耗提供一定的熱量。
總結：肝炎病人的飲食一定要遵循以上規則來進行，不可隨性而為。這樣做對自己的病情有益，肝炎的治愈率才會更高。如果放任飲食不顧，必然自食惡果。(文章原載于《養生保健指南》，作者：張江海，刊期：2012.08，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
