秋季養生教你秋燥食療方法 十分"粥"到

　　立秋后，雖仍有一段時間天氣較熱，但早晚漸覺涼爽，此時燥氣行令，名曰秋燥。因此，立秋養生，除了遵從春夏養陽、秋冬養陰的總原則外，還應特別注意養肺、養陰、養津、養收、潤燥、護肝，以防燥邪傷肺，肺過克肝。

　　而現如今，絕大部分上班族經常忽視秋日的養生與保健，一是借口沒時間，二是嫌養生程序繁瑣，加之飲食作息不規律，久而久之身體便會發出警告。那么，民以食為天，在秋季可以通過什么簡便的食療方法進行調補呢?

　　粥是秋季飲食中必不可少的良物，適當食粥，則能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥。明代醫家李挺認為：蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。

　　宋代詩人陸游《食粥》詩曰：世人個個學長年，不知長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。下面介紹幾款簡單易行的粥方。

　　梨粥：梨 2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米 100克，和水煮粥。可作為秋令常食的保健食品。

　　栗子粥：栗子 50克、粳米 100克加水同煮成粥。尤其適用于老年人腰腿酸痛、關節痛等。

　　芝麻粥：芝麻 50克、粳米 100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。

　　《隨息居飲食譜》更把粥譽為“世間第一補人之物”，以代替參湯。清代學者曹廷棟更在《老老恒言》中強調了粥對老年人的益處：粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計頓，饑即食，亦能體健，享大壽。

　　我國民間食用藥粥源遠流長，用藥粥防治疾病、輔助治療、病后調理、攝生自養。一向提倡“食宜暖”的衛生部特聘健康教育專家趙霖說，溫熱的藥粥滋潤腸胃，極易吸收，適合老人及體虛之人。下面介紹兩款藥膳粥。

　　阿膠大米粥：東阿阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。將阿膠搗碎備用。先取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1-2劑。經常服用可達到養血止血、養陰潤燥之功效。

　　阿膠白皮粥：煮粥前先將桑白皮洗凈，用砂鍋煎汁，取汁2次。粳米粥煮10分鐘后，加入藥汁、東阿阿膠，粥熟后，可加紅糖調食。好趁熱空腹服用，可起到潤燥養顏作用。

　　以上兩款藥粥均涉及到阿膠，那么，阿膠有哪些滋補養生的功效呢?《本草綱目》載：“阿膠，本經上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。“東阿”阿膠漢唐至明清一直是皇家貢品，歷代《本草》皆將其列為“上品”，譽為“圣藥”。

　　千年臨床及現代科學檢測證實，阿膠具有補氣養血、滋陰潤燥、化痰清肺、調經安胎、改善睡眠、強筋壯骨、延緩衰老、美容養顏、增強免疫力、提高耐缺氧、抗疲勞、抗休克、升高白細胞、抑制腫瘤等多重功效，我國首部藥物學專著《神農本草經》稱阿膠“久服，輕身益氣”。

　　由此看來，粥方所需物料簡單、易操作，小小一碗粥，再加阿膠少許，對于廣大上班族而言，不失為秋燥食療良方。

　　總結：綜上所述，喜歡喝粥的朋友，可以直接通過養生的途徑，來喝一些有益于身體的秋季養生粥，對進補大有幫助哦。