預防食道癌的方法如下。
第一，治療癌前病變，如食道潰瘍、炎癥及食道黏膜白斑等病，以防癌變。
第二，不食過燙及刺激性食品以及過硬食物，以保護食道黏膜屏障。
第三，不食霉變及含亞硝胺食品，如酸菜、霉爛蔬菜、霉變谷類(含黃曲霉素)。
第四，酌服維生素A，以加強食道黏膜細胞的代謝。
第五，常食大蒜、洋蔥、茄子、萵苣、柑橘，有一定防癌作用，其中，大蒜為首選。
總結：食道癌并非是無藥可醫的，但是必須得到重視，重在于預防，而非如何醫治，大家要合理的安排自己的飲食，改掉不良嗜好，這樣才能很好的降低患上食道癌的幾率。(文章原載于《益壽文摘》，刊期：2012.08，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
