3、真正名副其實的長壽菜——馬齒莧

　　馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。

　　為什么叫馬齒莧呢?這里面還有一個美麗的傳說：從前有一富商人家，家里有三個兒子，老大、老二都娶了媳婦，老三年幼，也買了個童養(yǎng)媳。童養(yǎng)媳才十一二歲，體瘦身弱，可家里的苦活累活全都落在她一個人頭上。整天吃剩的穿破的不說，稍有差錯，就被婆婆打罵。

　　有一年，村里流行痢疾，半個月就死了許多人。童養(yǎng)媳不幸也傳染上了，成天拉肚子跑茅房。婆婆知道后非常恐慌，擔心自己被傳染，就想把她趕出家門。可是又一想，趕出家門畢竟名聲不好，不如把她趕到菜園子的茅棚里去住。

　　童養(yǎng)媳搬到了茅棚里后沒有人給她送飯，她餓得實在受不了，又不敢偷吃園子里的菜，只得從地邊掐了一些野菜，在棚子里用鍋煮著吃。就這樣連吃帶喝過了三天，卻沒想到痢疾竟然止住了，身上也有勁了。兩天之后，病居然全好了。

　　這件事馬上在村里傳開了，村人紛紛挖這種野菜吃，果然靈驗。但人們都不知道這種野菜叫什么名字，只見它長得像馬的牙齒，就把它叫“馬齒莧”。從此以后，人們都知道，馬齒莧是能治拉肚子的良藥。

　　馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等癥，是預防和治療痢疾的要藥，通常單味煎服便可收到良好效果。現(xiàn)代醫(yī)學告訴我們，馬齒莧含有較強的抗氧化劑，能維護皮膚的正常生理機能，延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面部痤瘡，使皮膚潤澤、細膩、光滑，適用于皮膚干燥的人。

　　4、抗衰“藕”當先

　　藕，又稱蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有 3000余年的栽培歷史了。

　　生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥;熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，經(jīng)常食用，可使身體輕松并且能耐寒，不饑餓，延年益壽。

　　5、豇豆是名不虛傳的抗衰佳品

　　豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，為豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用好，乃豆中之上品”。