編者按：有的人喜歡到咖啡廳里去品咖啡，而有的人就喜歡自己一個(gè)人在家煮咖啡，親們你們是喜歡去咖啡廳里品呢還是自己在家煮呢?咖啡指南：煮咖啡也不是那么容易的，掌握不好咖啡就會(huì)變味哦!
有些朋友都會(huì)認(rèn)為無論是以任何方式去沖煮咖啡，沖煮過一次的咖啡粉便要棄掉，會(huì)覺得很浪費(fèi)。尤其是一些售價(jià)比較昂貴的咖啡，要將咖啡粉沖煮多次才覺得物有所值。
要知道由咖啡粉與熱開水接觸開始，咖啡的味道便開始被抽取，直至咖啡粉全部被浸透而后到飲用便是完成一個(gè)過程。
咖啡在沖煮時(shí)與熱開水直接接觸，可以說95%的咖啡精華都已經(jīng)被抽取，而如果用沖煮過的咖啡粉再去沖煮另一杯咖啡，那杯咖啡的味道可能只是淡淡和稀薄的咖啡水，甚至?xí)鵁o味。
其實(shí)造一杯咖啡的咖啡粉分量由7克至10克，因?yàn)榭谖兜牟煌话阍谑忻嫔系牧闶郯b多是200克裝，已經(jīng)可以沖煮20-28杯咖啡了，成本可以算是非常低。咖啡在我個(gè)人來說，是一種享受的飲品和樂趣，不應(yīng)該令身體受到不必要的折磨和有不暢快的感覺。
另外，有些朋友在咖啡冷掉或覺得咖啡不夠熱，會(huì)將咖啡放入微波爐內(nèi)加熱，這個(gè)做法要不得，因?yàn)樵谠偌訜岷螅Х鹊南銡鈺?huì)盡失，而且咖啡會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化而令味道受損變酸。
如果真的是因?yàn)橐恍┰蚨荒軌驅(qū)崟r(shí)飲用剛沖煮好的咖啡，請用保溫壺或一些稱為“真空壺vacuumairpot”的器皿吧!
