編者按：秋季食欲大增，食物的誘惑更是無法抵擋。辣椒是我們現(xiàn)在流行的味道：辣子雞、麻辣燙等。都離不開辣椒，那么大家知道吃辣椒會(huì)致癌嗎?又有人說會(huì)抗癌，哪個(gè)是真?

　　吃辣椒的養(yǎng)生之道 抗癌or致癌

　　正方：辣椒能抗癌

　　有細(xì)胞實(shí)驗(yàn)表明胃癌細(xì)胞比正常細(xì)胞更容易被辣椒素誘導(dǎo)凋亡，且辣椒素還能引起人結(jié)腸癌細(xì)胞的凋亡。另外我們總是被叮囑少吃辛辣的東西，特別是胃腸功能不好的時(shí)候更要忌辣，但有研究顯示辣椒素能夠保護(hù)胃粘膜，并可通過抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治療胃潰瘍。

　　反方：辣椒會(huì)致癌

　　1994年《美國流行病學(xué)雜志》報(bào)道了墨西哥的一組研究人員與1989-1990年間在墨西哥城所做的“病例-調(diào)查”研究，統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明吃紅辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)高。2006年賓夕法尼亞州立大學(xué)的努拉尹·艾林(Nuray Erin)等人確認(rèn)了辣椒素導(dǎo)致乳腺癌細(xì)胞一些基因的表達(dá)量下降，而這些基因全部與細(xì)胞的生長、增殖和癌癥的進(jìn)展有關(guān)，因此，他們認(rèn)為辣椒素通過減少與鼠乳腺癌細(xì)胞凋亡有關(guān)基因的表達(dá)，增強(qiáng)乳腺癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

　　結(jié)論：致癌還是抗癌?尚無定論

　　辣椒到底能夠抗癌還是會(huì)導(dǎo)致癌癥，這個(gè)問題在科學(xué)界一直存在爭論，研究者們不僅一直沒能對(duì)辣椒素與癌癥的關(guān)系得出明確的結(jié)論，甚至對(duì)同一種癌癥的作用，也存有爭議。對(duì)于辣椒素到底是能夠致癌還是治癌，抑或輔致癌，科學(xué)界還沒有統(tǒng)一的結(jié)論，而且這些細(xì)胞或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果還不能直接等同于臨床實(shí)驗(yàn)，我們并不能據(jù)此斷定平時(shí)吃辣椒會(huì)導(dǎo)致癌癥或治療癌癥。所以，沒必要因?yàn)檫@些研究就拒絕或是多吃辣椒。

　　佳方案：提高身體免疫力 抵抗癌癥

　　其實(shí)辣椒是否致癌并不重要，我們身邊已經(jīng)有了太多的致癌物質(zhì)，也不缺辣椒這一個(gè)。而關(guān)鍵的就是，我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)。提高自身免疫力，定期體檢，有智慧的生活，就可以輕松遠(yuǎn)離癌癥，如此一來，再多的致癌風(fēng)險(xiǎn)我們也不害怕。