海鮮拼盤

　　原料：金黃色土豆片和芝麻金槍魚配日式醬油，混合有機蘑菇沙拉配檸檬醋汁，老虎蝦配鱷梨和番茄沙沙。

　　香草(左)

　　香草的味道讓人神清氣爽，釋放壓力。香草植物原產(chǎn)于地中海沿岸，內(nèi)含醇、酮、酯、醚類芳香化學物，枝葉會發(fā)出怡人的香氣，其枝葉常年溢香，枯而猶存。除了作為SPA過程中使用的對象以外，香草入菜更有益身體健康。

　　讓香草植物變成食材料理的一部份，有助于人體攝取富含抗氧化功效的營養(yǎng)素，強化人體消除自由基的功力，有助于對抗癌癥、心臟病、中風。

　　美國研究人員針對39種民間常用植物進行分析，包括27種烹調(diào)常用植物及12種藥草。結果發(fā)現(xiàn)，這些植物的特殊香味不但可以增加餐飲風味，其酸、甜、苦、辣、咸的特殊口感，也可以取代化學添加物，變成料理調(diào)味的一部分。

　　其中，牛至(Oregano)這一類野菜植物的抗氧化功效特別值得肯定。以其消除自由基的抗氧化效力而言，這種香草比蘋果高出42倍、比馬鈴薯高出30倍。

　　蘑菇蔬菜的混搭(中)

　　蘑菇的熱量較低，卻擁有很高的蛋白質(zhì)，非常適合SPA前食用，易于消化、口味清淡。多吃食用菌，如黑木耳、蘑菇、銀耳對身體十分有益。黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用。蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。銀耳富含銀耳多糖，能提高人體吞噬細胞的能力。

　　種類豐富的蔬菜是SPA飲食中的當選，白肉、海鮮搭配蔬菜，可以祛除油膩，而蔬菜中富含的礦物質(zhì)、維生素， 對于皮膚的滋養(yǎng)、排毒補水都會起到輔助功效。

　　海鮮含有很高的蛋白質(zhì)，熱量卻十分低。食用過于飽腹的食品，會使整個SPA的過程變得痛苦，所以低脂、易吸收是SPA美食的另一個要求。

　　蝦(右)

　　蝦營養(yǎng)價值比較高且熱量較低。蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，對健康極有裨益是極好的食物。

　　鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。日本大阪大學的科學家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，對于需要幫助SPA時的意識休眠有很好的作用。