編者按：銀耳是非常營養的美食，秋季常吃它可起到止咳化痰補腎良效，下面小編給大家推薦一些銀耳秋季養生食譜，快到下文學學做法吧!

　　秋日潤肺止咳 5銀耳營養餐

　　銀耳，也叫白木耳，有“菌中之冠”的美稱。含有豐富的蛋白質和維生素，具有很高的營養價值。此外，還可以潤肺止咳、補腎強心、消除疲勞等功效。>>>快速有效的止咳偏方

　　一、涼扮雙耳

　　非常家常的一道菜，爽口鮮美，同時保證了營養大程度的保留。可以根據個人的口味，選擇不同的拌醬，同時也可以在菜品中加入其他蔬菜，甚至肉類。

　　原料：秋耳50 克、銀耳50 克。

　　調料：橄欖油、雞精、沙嗲醬。

　　做法：1. 將銀耳、秋耳提前泡發后洗凈、扯朵。2. 鍋中水燒開，將銀耳和秋耳焯一下水，焯好后迅速放涼水內過涼，保持它的顏色和口感，盛在大碗里。3. 在碗中倒入調料，充分扮勻，后擺盤。

　　二、香草汁炒銀耳

　　這是一道有點歐式口味的創意菜，銀耳蘸上香草汁，拌上魚籽醬，嚼在口中彌漫開一股法式田園的醇香。

　　原料：銀耳100 克、香草汁20 克、魚籽醬10 克。

　　調料：黃油、鹽、雞精。>>>鹽蒸橙止咳療效方

　　做法：1. 將銀耳提前泡發后洗凈、扯朵備用。2. 鍋中放入黃油加熱，溶開后倒入香草汁、銀耳略微翻炒，加入鹽、雞精翻炒均勻起鍋。3. 裝盤后加入魚籽醬，根據個人喜好，還可以加入小紅辣椒。

　　三、養生銀耳燉雪梨蓮子

　　這是非常家常的一道甜品，秋天天干物燥，容易上火，它具有滋陰潤肺的功效，從夏吃到秋都是非常利于身體的好東西。

　　原料：銀耳100 克、雪梨50 克、枸杞若干顆、大棗10 克、黨參10 克、蓮子10 克。

　　調料：冰糖200 克。

　　做法：1. 銀耳提前泡發后洗凈、扯朵備用;蓮子提前浸泡洗凈備用。2. 雪梨削皮切塊備用;大棗洗凈備用。3. 砂鍋內放入適量水，倒入銀耳、雪梨、枸杞、大棗、黨參、蓮子、冰糖，大火燒開后轉小火，燉1 小時即可。